一天只能吃1个蛋？空腹不能吃蛋？关于鸡蛋的真相，全都告诉你！不知不觉中

不知不觉中，已经到了3月的尾声了，春天也已经全面降临了。但是最近几天的温度不是很好，从昨天降温降雨开始，今天的气温也在随之下降，很多人都被冻感冒了。孩子们计划的周末春游也是随之泡汤了。大家周末在家一定要保护好自己的身体健康，日常没事的时候在家瓜果蔬菜一定是不能少的，每天都要吃起来，良好的饮食习惯才能让自己的身体健康成长，周末在家没事的时候要多运动，让自己的身体保持健康的状态。身体才是革命的本钱，只有身体好大家学习工作才能有一个好的状态。好了，接下来就来看看今天的咨询吧！
鸡蛋大家都爱吃，在很多人眼里，鸡蛋营养又便宜。
肉可以缺，蛋不能少。
然而，蛋红是非多，关于鸡蛋，总会有很多谜之传说……
今天，我们就好好看一看，那些你信了多年的吃蛋传说，到底是真是假。

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我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历，讲真，每天一颗蛋，真的健康吗？
2018年，北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《心脏》（Heart）期刊上的一项研究显示：
通过对近50万人进行平均8.9年的随访，发现每天吃一颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险[1] 。
鸡蛋可以说是营养界的扛把子，贫民窟少男少女的最佳补品。
【一天只能吃1个蛋？空腹不能吃蛋？关于鸡蛋的真相，全都告诉你！】小小的鸡蛋，藏着大大的营养。

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鸡蛋富含优质蛋白，氨基酸构成更好，容易被人体吸收利用。全蛋的蛋白质吸收利用率甚至比牛奶、肉类更高。
鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。如果想促进大脑发育、提升记忆力，与其花钱买保健品，不如早餐一颗蛋。

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很多人担心鸡蛋中胆固醇含量太高，每天严格控制摄入量，早上吃完水煮蛋，中午不敢点番茄炒蛋。
其实大可不必。
人体血中胆固醇80%～90%是人体自身肝脏合成的,只有10%～20%来自食物。
食物中的胆固醇与人体血胆固醇有关系,但是大部分关系是源于与胆固醇共存的饱和脂肪，而鸡蛋恰好就是胆固醇高而饱和脂肪低的食物，所以鸡蛋对血液的胆固醇升高几乎没有不良影响[2] 。
身体健康的人一天可以吃1～2颗蛋，偶尔超标也没关系。
当然也别吃太多，对母鸡身体不好。毕竟，它来不及下。

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只吃蛋白不吃蛋黄，跟喝酸奶只舔奶盖，有什么区别？？？
蛋白中只有蛋白质，只有全蛋的蛋白质利用率最高，蛋白本身的利用率低于牛奶和肉类。
但是！蛋黄中除了蛋白质，还有必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等等营养成分。
蛋黄才是鸡蛋中的精华，而你却巧妙地躲过了它。
有人认为，散养鸡每天出门遛弯，生活逍遥，心情愉快，生下的都是好蛋；
笼养鸡整天关在笼子里，除了进餐就是下蛋，生活单调、心情苦闷，生下的都是可怜蛋。

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能这样想的人，非常富有同理心，设身处地为鸡着想。