血糖|吃饭时换个顺序，好处多到让你惊讶( 二 ) 糖尿病|饮食|蛋白质

包括「空腹血糖受损(IFG)」或「糖耐量受损(IGT)」或两者兼具。
这个阶段是可逆的，只要好好控制可以重回健康状态。
但是这个阶段没有什么比较明显的症状，也很容易被忽略。而如果不加以控制，那就会发展为糖尿病。

其他好处
除预防糖尿病之外，控制血糖还有利于预防心血管疾病的发生。
还有，在日常生活中，餐后血糖平稳还可以让你餐后不那么容易犯困，注意力更集中。
而且有利于维持健康的体重。
为啥改变进餐顺序
就能控血糖？
为什么改变就餐顺序就能控血糖了？这里要解释一下。（本段属于原理解释，不感兴趣的朋友可以跳过~）
要说明白，首先你要了解一下胰岛素。
胰岛素是做什么的？
简单来说，胰岛素的工作是处理血液里的糖。
或者储存起来（变成糖原），或者转化成别的，比如脂肪。
总之是唯一能让血糖降下来的激素。
如果在你的身体里，胰岛素因为一些原因不工作了，就会导致血液里的糖含量持续处于高的状态，引发一系列的疾病，像是糖尿病以及各种可怕的并发症。
要把胰岛素叫出来工作，有几个方法：
① 血糖升高，胰岛素就来
这一条就不用多解释了，但另外一些途径大家可能不太熟悉：
② 消化吸收蛋白质的时候
血液里出现某些特定的氨基酸组合，或者一些氨基酸达到某些浓度时，也会把胰岛素引出来。
也就是说吃蛋白质，也可能导致胰岛素分泌。
【血糖|吃饭时换个顺序，好处多到让你惊讶】③ 肠道里有食物的时候
当有食物进入了你的小肠，就会刺激肠道分泌一些激素（GIP、GLP-1等），而这些激素也会把胰岛素叫出来（称为「肠促胰素效应」）。
目前认为，改变用餐顺序控制血糖的机理，可能有以下这几个：
第一，提前把胰岛素叫出来待命。
当你不先吃主食，而是先吃素菜和荤菜的时候，不会引起血糖大幅上升，但是可以通过②③这些途径提前把胰岛素叫出来。
然后你在吃主食的时候，胰岛素已经在待命了，能及时处理逐渐吸收入血的葡萄糖，这样你的餐后血糖会相对平稳。
不过如果你完全不吃主食，搞不好这个原理会导致低血糖……
而且，当血糖飙升的时候，由于糖原生成速度有限，多余血糖转化为脂肪这种情况更容易发生，血糖平稳则会少一些。
第二，提前产生「饱」的信号
最先吃下去的膳食纤维能通过吸水形成胶团来产生很强的饱腹感，还能延缓糖和脂肪被吸收。
接下来吃下去的蛋白质和脂肪能刺激多种饱食激素的释放。
比如前面说到的肠道产生的一些激素（GIP、GLP-1等）就有抑制胃酸分泌、延长胃排空的时间、减少肠蠕动的作用，从而带来饱腹感，让你提前开始接收到「饱」的信号。
最后的碳水化合物就会吃得少一些、久一些，吸收也会慢一些。
研究也发现，最后吃主食的这种模式实际上导致每天吃的总热量有所降低，而且蔬菜吃得更多了，碳水化合物则吃得少了，进餐时间延长了。
第三，让你「饱」更长时间
这种吃法还会抑制「饥饿素」的产生，而「饥饿素」的任务是传递「饿了」的信号。
有研究发现，先吃主食的人，用餐3小时之后，胃饥饿素浓度恢复到吃饭前的水平；而后吃主食的人，用餐3小时后胃饥饿素仍处于抑制状态。
也就是说后吃主食这种方式能让你「饱」更久。