按摩|怎么吃，吃什么能预防肠癌？哈佛21万人研究：4少吃，2多吃按摩

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“明明我吃得很清淡，怎么还会得肠癌呢？”42岁的刘先生是广州本地人，喜欢吃早茶，饮食也非常清淡，不喜欢吃辣的东西。最近两个月总是拉肚子，大便不成形，还便血，到医院检查，经过肠镜确诊了肠癌。检查结果让刘先生大为震惊，他觉得只有喜欢吃辛辣刺激伤肠胃的食物才会得肠癌，而自己饮食一直很清淡，怎么想都和肠癌八竿子打不着。近几年，得肠癌的人越来越多，其中不少就是广东人，广东人饮食清淡，让人意想不到的是，他们也是肠癌的高发人群，尤其是广州。

?一、肠癌是吃出来的富贵病，广州人发病率全国第一据广州市疾病预防控制中心发布的数据显示，广州大肠癌发病率在全国31个肿瘤登记点中位居第一名。广州地区的大肠癌发病率达到了34/10万，越秀、荔湾、海珠三个中心城区的平均发病率甚至已经达到了45/10万，而我国肠癌的发病率仅为31/10万。
对此，江苏扬州市第一人民医院消化内科副主任医师支杰华表示，肠癌高发和饮食过于精细、爱吃烧腊以及经常吃夜宵相关。
长期饮食过于精细，会导致便秘、痔疮等肠道问题出现的风险显著增加；而烧腊是个高胆固醇的食物，长期大量食用会导致胃肠道负担过重；不少“老”广东人还特别爱吃夜宵，夜宵吃这些食物会导致身体摄入过多油脂、蛋白质，会导致肠道疾病的发生风险增加。

?饮食清淡的广东人也是肠癌的“青睐”人群，对于普通人而言，到底该怎么吃？记住一个原则。二、怎么吃能预防肠癌？哈佛研究：4少吃， 2多吃有研究表明，长期食用含硫微生物饮食（低热量饮料、油炸食物、红肉/加工肉吃得多、水果和蔬菜摄入量少），或可以增加结直肠癌的发病风险。
该研究由哈佛大学发表在《美国医学杂志》上，研究人员选取了美国3项大型前瞻性队列研究的数据进行分析，其中包含214797名参与者，其中男性人数占比22%（46550名），平均年龄54.3岁；女性占比78%（168247名），平均年龄43岁。
在研究开始时，所有受试者都没有患炎症性肠道疾病、癌症，研究人员平均对受试者进行了26年的随访，每2~4年对所有受试者进行1次随访，更新受试者的结直肠癌发病情况。

?在随访期间，共有1.5%（3217名）受试者确诊结直肠癌，在调整了年龄、家族病史、运动、体重等影响因素后，研究人员发现含硫微生物饮食和结直肠癌发病明显升高相关。
1、含硫微生物饮食摄入最多的1/5相较于摄入最少的1/5受试者：
①罹患结直肠癌风险增加了27% 。
②远端结直肠癌风险增加了25% 。
③近端结直肠癌风险增加了13% 。
2、在不同性别的参与者中，研究人员也发现了相似关联：
①男性中含硫微生物摄入摄入最多的1/5相较于摄入最少的1/5受试者，结直肠癌风险增加了45% 。
②女性中含硫微生物摄入摄入最多的1/5相较于摄入最少的1/5受试者，则增加了18% 。相对而言，男性身上的关联更加明显。
对此，研究人员分析认为这和含硫微生物饮食会增加肠道内硫代谢细菌的丰度相关，这类细菌会将饮食内的硫转换成硫化氢，可能导致DNA损伤，破坏结直肠粘液层、促进炎症，最终诱发结直肠癌发生。