好好吃早饭,竟有这么大好处!钟南山院士:一顿好早餐,应该这样吃!( 二 ) 很多人要么不吃早餐

3.认知能力不容易下降
有没有感觉不吃早餐，精力无法集中，脑子转得慢。既往一些研究也发现，吃过早餐的人，能够在记忆评分测试中获得更高的分数。丰盛的早餐，能为大脑提供开启一天工作的充足营养。
4.有助于好心情
早餐可提供大脑合成神经递质所需的能量和营养。来自早餐肉类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪也会影响情绪。
什么样算是一顿好早餐？
营养技师分享了营养好早餐的要求，要保证这4大类食物：谷薯类，动物性食品和富含蛋白质的大豆，蔬菜，水果。如果能满足以上4类中的3类就算是营养早餐了！
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1.谷物类
如馒头、包子、面包、面条、花卷、八宝粥等，有条件，可选红薯、燕麦、红豆等杂粮薯类等。主食主要是给我们身体提供能量，但早餐尽量少吃油条等油炸食品，含糖多、油多的点心也不适合做早餐。
2.肉类、蛋类、奶类、豆类
如牛奶、酸奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼虾类，以及豆腐、豆干、豆制品等任选其一。这类食物不仅能为我们的身体提供优质的蛋白质，延缓胃的排空速度，饱腹感强。尽量避免油炸或煎，如煎鸡蛋、煎肉肠、炸鸡等。
3.蔬菜
早上时间紧，往往来不及做菜，可搭配黄瓜、彩椒、生菜、西红柿等可凉拌的蔬菜，也可水煮包菜后凉拌。很多人早餐几乎不吃菜，其实我们应该意识到，早餐吃一些蔬菜，可提供充足的维生素、膳食纤维，对于控制体重、预防便秘十分有益。
4.水果
建议吃应季、本地的水果，比如春天吃草莓、樱桃，夏天吃瓜果类，秋天吃苹果、梨、葡萄，冬天吃柿子、山楂等。水果，在两餐之间作为一顿加餐也可以。
美好的一天，从一顿丰盛的早餐开始吧！