家庭小厨房西式炸元宵元宵

要问元宵节吃什么?元宵呗。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子” 。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好;北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
今天我们来做一款西式的汤圆，每年陈旧的吃法，是不是有点腻了呀，创新对于吃货来说是必需的，发觉美味从这里开始~
材料：水磨糯米粉250克山药泥100克培根丁50克奶酪适量开水适量豌豆适量番茄酱适量
步骤：
1、馅料：山药蒸熟揉成泥;(图1)
2、培根切成小丁;(图2)
3、倒入适量番茄酱搅拌;(图3)
4、加入奶酪搅拌均匀;(图4)
5、揉成团;(图6)

6、汤圆：糯米粉加入适量开水揉至光滑;(图6)
7、盖上保鲜膜醒半小时后分剂;(图7)
8、包入适量的馅料;(不要包太多)(图8)
9、捏紧收口，搓圆;(图9)
10、油温微热下汤圆，小火温炸一会起锅，用牙签戳几个洞;(图10)
【家庭小厨房西式炸元宵】 11、再倒入油锅继续炸至有点脆硬，如乒乓球起锅沥油;(图11)
12、等全部炸完后，再重新倒入进行温炸至酥脆;(汤圆很容易熟，不要炸的时间过久，容易爆裂，也不一定需要金黄色。如果没有馅的汤圆炸的时候，可以炸至金黄)(图12)
13、豌豆过油炸熟;(图13)
14、倒入炸好的汤圆上，放上几颗枸杞进行装饰即可。(图14)