“三月不减肥 ， 四月徒伤悲” 。 春暖花开时 ， 又是一个减肥季 。 那么 ， 科学减肥应该注意哪些饮食问题呢？
“土豆不是蔬菜 。 ‘土豆丝盖饭’就是主食加主食的搭配 ， 这是因为薯类真的不是蔬菜 。 ”专家强调 。
举例说 ， 以白米饭做对标食物 ， 每100克蒸熟的白米饭 ， 大约含有25.9克的碳水化合物 。 而薯类大多都富含淀粉 ， 即碳水化合物 。 比如 ， 每100克土豆里面大约含有17.2克的碳水化合物 ， 每100克洋姜里面 ， 含有15.8克左右的碳水化合物 ， 这些碳水化合物的含量只比米饭少一点点 ， 所以吃了薯类就要少吃米饭 。
除了薯类 ， 哪些蔬菜的淀粉含量比较高？专家介绍 ， 比如莲藕、荸荠、菱角等 。 100克莲藕中含有16.4克左右的碳水化合物 ， 而菱角中的碳水化合物高达每100克21.4克左右 。
【白米饭|别拿土豆不当主食】“此外 ， 用红豆、绿豆、豌豆、芸豆制作的菜品 ， 也要当做主食来吃 。 比如豌豆泥、芸豆汤 。 还记得那句话吗？别拿豆包不当干粮 。 ”专家说 。
乔业琼（摘自人民网）

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