常吃花生好处多醋泡花生降血脂（食疗养生）降血脂食疗

【常吃花生好处多醋泡花生降血脂（食疗养生）】 花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，
相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。花生的益寿作用主要有：(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。
而作为花生的“绝配”——苦荞醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌、美容、减肥、降三高等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点苦荞醋可降咸味，减少腻感。

苦荞醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而苦荞醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用苦荞醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
苦荞醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。