聚会|建议女人常吃此菜,皮肤细嫩有光泽,好吃不贵,比同龄人更显年轻

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建议女人常吃此菜 , 皮肤细嫩有光泽 , 好吃不贵 , 比同龄人更显年轻
春天来了 , 老话说“药补不如食补” , 我们在平时的饮食上也要跟着 , 天气的变化而变化 , 到了春天天气干燥这个时候就适合多喝一些汤汤水水 , 尤其是女孩子到了春天容易皮肤干燥 , 汤是中国人传统的养生方式之一 , 经过时间长的炖煮食材的营养完全融入到汤中 , 即容易消化吸收 。

蹄花汤是四川省成都市一道特色传统名吃 , 属于川菜系以猪蹄为主要材料配白芸豆以及一些其他的调味品 , 精心煲制而成的菜品 , 肥美的蹄花软烂 , 个头饱满的白芸豆粉糯 ,滋补的胶原蛋白汤香味扑鼻 。 配上一碟酸辣爽口的蘸水 , 一蹄两吃 , 一举两得 , 满足一家老小各人的口味 。

毕竟这么多年过去了 , 这道名菜还能经久不衰 , 屹立成都风味名吃中的上品 , 也是有一定的道理的 , 汤汁雪白 , 满满的胶原蛋白 , 要是能在这个时候喝上一碗热气腾腾的蹄花汤 , 那简直真是太幸福了 , 建议女人要常吃此菜 , 皮肤细嫩有光泽 , 跟同龄人比更显年轻 ,

菜名:【蹄花汤】
——所需食材——
猪蹄汤:猪蹄儿 , 白芸豆 , 生姜 , 八角 , 黄酒 , 香葱 , 食盐 , 白胡椒粉 。
蘸料:香醋 , 香菜 , 大葱 , 生抽 , 白糖 , 香葱 , 石 , 盐 , 色拉油 。
【制作步骤】:
1、我们现在将猪蹄儿买回来以后 , 清洗干净以后切成段 , 然后要是有猪毛的话 , 需要在火上将猪毛给烧掉 , 然后再用热水给用刷子冲洗干净 , 这样猪蹄儿就很干净了 , 我们后期再做汤就不会没有口感了 。 一般我们在菜市场买的时候 , 叫商家帮忙给捎一下 , 切成小块儿都会帮忙的 , 就不用自己拿回家处理了 。

2、将白芸豆提前一个晚上放在冷水中浸泡备用 。

3、猪蹄冷水下锅 , 然后在锅里面加入黄酒和姜片 , 把水烧开了以后在锅里面焯烫5分钟左右 , 等水开了以后就出血沫了 , 加上一勺醋去腥味 , 把焯出来的浮沫也给撇去 。


4、将焯烫好了的猪蹄用热水冲洗干净以后放进砂锅里面 。

5、砂锅里面倒入没过猪蹄儿的热水 , 然后再加入白芸豆 , 姜片 , 葱结和八角 。

6、然后再往锅里面加入一勺黄酒 , 白胡椒粉 , 盖上锅盖 , 用中火烧开 , 煮半个小时以后再转成小火 , 慢慢地炖炖一个小时 , 中途呢尽量不要再加水 , 如果要是不够的话 , 加水也一定要用热水 。

7、等开盖以后就可以看到汤色变成乳白色了 , 起很多泡泡也说明猪蹄里面的胶质炖出来了 , 加适量的盐来调味 , 把葱结八角和姜片儿都挑出去 , 再稍微煮个几分钟就可以关火了 。