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面煎粿
面煎粿可是色香味俱全的漳州美食 。 对当地人来说 ， 是再熟悉不过的古早味美食 。
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面煎粿好吃 ， 靠的是手艺人掌握的火候 ， 当煎盘里的油加热到一定温度时 ， 用小木棍把面料浆沾起 ， 让浆旋转跳跃着滴溅到盘底 ， 重复几次 ， 当皮达到一定的厚度后 ， 再将配好的浓浓粿浆倒入 ， 改用小火慢煎 。
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【闽山闽水物华新福建到底有多少种粿粿粿粿粿】最后在一半的粿面抹上桂花露 ， 撒上花生碎末、黑芝麻、冬瓜碎末 ， 再将另一半用铲子铲开 ， 盖在上面 ， 令人垂涎欲滴的面煎粿就可出锅了 。
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