中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知

如今 , “要喝热水”的观念早已深入人心 。 一般情况下 , 一个风俗习惯的形成 , 需要漫长的时间与文化共鸣 。 但中国人养成喝热水的习惯却并不长 , 只有短短七十多年 , 这种现象还上了热搜 。
这背后的原因令人无奈又心酸 。 原来,新中国刚成立时 , 人们普遍还是用井水 。 洗衣、做饭、饮用全是用一口井 。 1952年 , 美国在朝鲜战场上已经是强弩之末 。 垂死挣扎之际 , 美军在朝鲜北部、中国境内投下含有十多种致命病菌的细菌武器 , 发动了细菌战 。
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
而中国人们对提供这些生化武器技术的关键人物并不陌生——石井四郎 。 臭名昭著的原日本731部队队长 , 他为了逃脱远东军事法庭的审判 , 将当时沾有中国人们鲜血的人体试验数据 , 交给了美国……
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
兵来将挡水来土掩 , 随后爱国卫生运动如火如荼地在全国展开了 。 大街小巷都是“动员起来、讲究卫生、减少疾病、提高健康水平、粉碎敌人的细菌战争”等标语 。 政府也开始提倡“喝开水要从娃娃抓起” 。 就这样 , 只用了数年时间 , 中国人要喝热水的观念就深入了身心 。 在爱国卫生运动开展之后,中国人患传染病概率明显下降,体质得到显著提升 。 细菌战 , 就这样被全民爱国卫生运动打败了 。
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
现如今 , 随着自来水的普及 , 人们再也不用担心饮水安全了 , 但喝热水的习惯一直保留了下来 。 但我们也要明白 , 要战胜传染病 , 只喝热水完全不够 。 就算想完全远离食源性疾病 , 也要从五个方面入手 , 这就是世界卫生组织提出的“食品安全五要点” 。
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
一、原料安全要保障
保障饮食安全 , 首先应做到原材料和水的安全 。 尽量选择新鲜优质的食材 , 并注意查看食品包装完整和保质期 。 使用安全、洁净的水制作和处理食物 , 水果、蔬菜等食物要在流动的清水中清洗揉搓30秒以上 , 配合去皮、焯水等措施更能减少农药残留 。
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知】二、保持清洁记心上
在我们的手上甚至厨房的抹布、案板、刀具等上面都可能找出许多导致食源性疾病的微生物 。 所以要保证食品安全 , 应饭前便后洗手 , 定期清洗、消毒餐厨具 , 避免虫、鼠等动物接近厨房和食物 。 保持清洁 , 尽量避免食物被污染 , 也是保证食品安全的一件法宝哦!
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
三、生熟食物要分开
生的肉、禽、蛋及海鲜类食物容易携带各类病毒、细菌和寄生虫 , 如果不与其他食物区分 , 易发生交叉污染 。 所以处理生食时最好使用专门的刀具和案板 , 储存食物时也要注意生熟分开、荤素分开 , 确保安全 。
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
四、食物烧熟煮透再吃
食物在被加热到70℃(中心温度)以上时 , 大部分有害微生物才可能被杀死 。 所以 , 建立不要生食肉类、海鲜等食物 , 熟食和剩饭菜再次食用前也要先确认未发生变质 , 再彻底加热食用 。
中国人为什么爱多喝热水?背后的辛酸少有人知
文章图片
五、食物存放有讲究
将剩饭菜在室温下放置2小时以上就可能引起微生物的迅速繁殖 , 而微生物在5℃以下或60℃以上时 , 其生长速度会减慢甚至停止 。 所以 , 剩饭菜及易腐烂的食物要及时放入冰箱冷藏 , 尽量避免室温下化冻食物可以减少食品安全风险的发生 。