腰椎间盘突出|叶酸含量高的10种食材，前3名出乎意料，春天正鲜嫩，家人要常吃( 二 ) 医院|医生|老年病

TOP5——包菜

包菜又称为卷心菜、莲白等，是一种再家常不过的普通蔬菜，叶酸含量高达240微克/100克。其实，除了包菜之外，十字花科的这一大类蔬菜，叶酸含量都应该归在包菜这一个档次，比如大白菜、娃娃菜、油菜等。包菜虽然价格便宜，但是营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维素、钙、铁、镁、锌等多种微量元素。包菜含有一种天然的胃黏膜保护剂的物质，一些“老胃病”者可以适当多吃包菜。
TOP4——菠菜

春分前后，正是菠菜大量上市的季节，这个时候的菠菜正鲜嫩，想吃要趁早，叶酸含量为294微克/100克。菠菜虽然价格实惠，但是营养成分丰富，特别是维生素、钙、铁、膳食纤维含量特别丰富。吃菠菜要注意一事，因为菠菜含有较多量的“草酸” ，吃起来口感涩涩的，可与钙离子结合，形成草酸钙的不溶物质，影响钙离子的吸收利用。这个也比较容易解决，吃菠菜前焯一下水就能够去除大部分的草酸，就能放心食用了。
TOP3——红苋菜

现在不是吃红苋菜的时候，到了六七月份的红苋菜营养正丰富，是食用红苋菜的最佳时机，叶酸含量419.8微克/100克。红苋菜营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养元素。红苋菜比较常见的食用方法就是清炒、炝炒，也可以做成馅包水饺。
TOP2——干黄花菜

金针菜就是干黄花菜，是比较常见的一种干货，叶酸含量为841.3微克/100克。黄花菜营养丰富，含有丰富的多种氨基酸、维生素B族、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。传统名菜木樨肉，其中重要的一种配料就是干黄花菜，现在大多用黄瓜片代替了。
TOP1——鸡肝

叶酸含量最丰富的食材，很多人想不到会是鸡肝，含量高达1172.2微克/100克。鸡肝除了直接炖在鸡汤中，还可以做成爆炒鸡杂，是一种风味的小炒菜品。记得小时候，每次炖鸡，都会把鸡肝直接炖在鸡汤中。那个时候的鸡都是家养的笨鸡，全是吃玉米粒、麸子长大；不过，现在养殖的鸡肝不但胆固醇超标，而且还含有其他有害物质，还是不建议人们食用的。
叶酸含量多的10种食物，前3名意想不到，春天正鲜香，家人要多吃。朋友们，您们还知道哪些叶酸含量高的食材吗？
如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！