胰岛素抵抗|从抗拒不接受到重振旗鼓——胰岛素抵抗的真实故事运动|蔬菜|饮食

前言
2017年2月确诊胰岛素抵抗，利用两年时间彻底改变饮食习惯，减重20斤。各项指标已大幅度恢复。（疫情期间没有再做OOGT ，但我也并不再关心这个结果，文末有解释。）
这是一个关于胰岛素抵抗（糖耐量受损）的真实故事。从最初的抗拒不接受，到重振旗鼓下决心彻底改变，再到人生观重塑重获新生。无论你处于胰岛素抵抗又或者其他的病痛中，相信我的故事一定会给你带来一些启发。
什么是胰岛素抵抗
胰岛素抵抗是指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定。胰岛素抵抗易导致代谢综合征和2型糖尿病。（以上来自百度百科）
更通俗的不严谨的说法就是，你的胰岛素不怎么管用了，不怎么灵敏了但是还没彻底失效。如果放任不管继续发展下去，很有可能会转变为2型糖尿病。
故事的开始
17年2月的一个中午，我突然出现了次餐前低血糖的症状。心脏突突地跳，双手发抖，眼前发黑，马上就要昏倒。等缓过来以后，在小伙伴的提醒下，我决定去代谢病医院看医生。原来被视作稀松平常的低血糖，没想到竟然是胰岛素抵抗的明显表征。
OOGT（糖耐量试验）结果: 餐一10.6 ，餐二9.3；胰岛素峰值出现在餐二，明显后延。（提醒：做OOGT需要早起空腹，共抽血5次，耗时3个小时，如需做这个检查一定要早去。）看到结果的时候我是懵的，毕竟当时我才28岁，本以为糖尿病三个字仿佛离我很遥远，但现在化验结果就在我的手里，我已经站在了糖尿病的门前。
决心面对
低落、不安、焦虑的情绪围绕着我，觉得命运真的对我不好，之前的种种磨难还不够么？现在还要让我再承受病痛之苦。从医院回到家，我狠狠地痛哭了一场。也许大哭真的会释放消极的情绪，几天的悲痛过后，我竟然萌生出了对抗的勇气。
过去的不可改变，未来的还未发生。唯一能做的只有把握今天。
我开始查阅大量的资料，研究胰岛素抵抗的成因，学习食物对血糖的影响，下定决心彻底改变饮食习惯和生活状态。
生活习惯的巨变
从前，我对健康饮食和减肥的概念还停留在，不要吃油腻的肉，要多吃饭、菜和水果。每一餐我都会摄入大量的碳水，甚至经常将纯碳水作为一餐，比如炒饼，拉面。而通过这次的学习，我才意识到，原来的观念错得有多么的离谱。
通过学习和研究，我了解到，原来主食、水果和含糖的零食才是影响血糖的元凶，而肉类是优质的蛋白质，不仅不会让我们发胖，反而会为人体提供必须的营养和增加抵抗力，蔬菜可以提供微量元素和蔬菜纤维。
要彻底改变饮食结构，只有改变它们在每一餐中的占比这一条路。
食物的种类繁多，为了避免每遇到一个食物都要查一查它对血糖的影响，我把它们粗略地分为四大类，以方便自己快速辨别它对身体的影响。
1.主食类（所有的米面及其衍生物、粗粮、豆类和淀粉类的根茎植物）
2.蔬菜类（除了淀粉类的根茎植物，剩下的所有蔬菜）
3.蛋白质类（鸡鸭鱼肉蛋奶等）
4.其他类（除了上面3类以外的所有食物，如水果、零食等）
这样简单的分类可以节省大量的时间和精力，避免我在思考吃什么上用掉太多时间，只要简单地遵循，主食：蛋白质：蔬菜=1:1:2这个比例，并且尽量不吃第4类食物即可。