排包做法不复杂，味道好含糖量低，适合家人吃 _健康小知识

最近随着疫情的反复，最近一段时间都宅在家，网上办公，看着孩子上网课，还是很充实的。因为宅家空闲比平时多了许多，在家给家人做各种好吃的家常美味。

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说起家常美味，烘焙是少不了的存在，烘焙中面包、蛋糕算是基础了。随着生活水平的提高，烘焙已经走入了千家万户，不再是神秘的存在，尤其在年轻人中流行。想起我最初做面包的时候还是历历在目的，从最初的吐司面包，到各种小面包，经过了一段时间的努力，做出来家人都很喜欢。自己做烘焙最大的好处就是可以随着家人的喜好和需要添加食材，让自己做出的面包好吃还健康。尤其是中老年人，随着新陈代谢变慢，代谢的下降，对于甜度过高的美味已经是不敢尝试了。我的这款排包做法不复杂，味道好含糖量低，很适合家人吃，喜欢就收藏试试吧，随之做给家人吃。

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所用材料：高筋面粉500克，牛奶250克，鸡蛋1个，白糖20克，盐3克，酵母粉3克。黄油30克，椰蓉适量。
做法步骤：

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第一步：做面包需要先和面，我是用面包机来和面，事半功倍特别省劲。先把鸡蛋和牛奶放入，在角落的一边放上盐，一边放上白糖，然后加入面粉，最后加入酵母粉，启动标准程序揉面即可，把面团揉成形，放入动物黄油揉匀。放到盆里盖上保鲜膜静置发酵成2倍大，拿出排气，分成小剂子用手揉圆。

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第二步：把揉好的面剂子，用擀面杖擀成牛舌状。

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第三步：卷起来成为一个个小卷，这样是为了增加面包的层次感。

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第四步：松弛一会儿，继续用擀面杖擀开卷起。

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第五步：在盖上保鲜膜松弛5分钟，用擀面杖擀开，卷起成为一个长条状，用手在搓长。

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【排包做法不复杂，味道好含糖量低，适合家人吃】第六步：烤盘上铺上油纸，把做好的小排包坯子放上，静置发酵成两倍大。

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第七步：上面刷上蛋液，撒上椰蓉，喜欢白砂糖也可以再撒一些再上面，我这个为了保持低含糖量所以没有撒白砂糖。

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第八步：烤箱上下火200度预热5分钟，改成180度烤大约20分钟，上面呈金黄色，即可拿出。

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第九步：拿出的面包凉透后即可密封保存，随吃随取很方便，作为早餐或者加餐亦或零食都是非常棒的，不但孩子喜欢吃，老年人也喜欢。
峰儿话语：
1 ，想要面包柔软，一般是这几步做对了就没有问题，揉面到位，面粉用对，配方的问题，只要这几步做好了，没有添加剂的面包照样很柔软很好吃，老化慢。
2 ，在烘烤的时候，烤箱的品牌不同，温度会略有差异，可以自家的烤箱做适当的调整即可。