明日谷雨：百味《食节》话养生

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往期精选
2022年04月19日
明日就是谷雨节气了。谷雨在二十四节气中是春季的最后一个节气，取自“雨生百谷”之意。常言道：“清明断雪，谷雨断霜。 ”谷雨代表着“终霜”的象征。进入谷雨时节后气温开始攀升，降雨增多，空气中的湿度增加，天气也处于早晚温差变化莫测的时候。
【明日谷雨：百味《食节》话养生】这时，北方地区处于百花盛开的好时节，桃花、梨花、杏花、海棠花挂满枝头，随着一阵春风，花瓣与杨絮、柳絮四处飘飞，一片春和景明，特别适合在天气晴朗的时候，外出郊游踏青，赏花品茶。但对于拥有过敏体质的人而言，谷雨时节花粉、柳絮较多，应注意避免与过敏原接触，减少户外活动，防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。

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在这个春将尽，夏将至的谷雨时节里，顺应节气养生必不可少。饮食养生中除注意寒热调节，健脾祛湿，避免被湿邪困住外，还是胃病的易发期。对此，百味年华出品的《食节》书中，建议谷雨的节气饮食以清淡为主，少食多餐，减少高蛋白质、高热量食物的摄入，在食物的烹饪上要突出“三少” ，即少油、少盐、少糖，为此推荐了一道“薏米莲藕排骨汤” 。

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谷雨
2022.04.20
莲藕薏米排骨汤属于粤菜系，清淡鲜美是粤菜的主要特点，而且菜品中的薏米味甘淡微甜，营养丰富，有较高的营养价值，更是具有清热、利湿、健脾作用。因此这道薏米莲藕排骨汤非常适合作为谷雨时节的节气饮食菜品，不仅如此，《食节》中还配上了详细的做法步骤，大家不妨制作品尝这道节气美食。

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谷雨时分，南方地区还有着谷雨摘茶的习俗，对此《食节》推荐了谷雨茶作为谷雨节气的适宜养生茶疗。谷雨时节气温适中、雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得茶树梢芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，此时采制而成的谷雨茶，冲泡开来香气怡人，杯中的茶叶鲜活得宛如枝头再生，而品尝一口，余味悠长。谷雨茶不仅味道上佳，还富含人体所需的多种维生素和氨基酸，有着温良去火的功效特点。

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在谷雨时节中，除饮食外，还要让身心处在平和状态之下，与节令同步同频。在家注意开窗通风，温差大时要加强保暖，不要着凉，天晴时多晒太阳，在户外适当运动，这样才能起到节气养生的最佳效果。
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编辑|海棠春令
图片|百味年华/网络