法国西南部马第宏(MADIRAN)和马西雅克酒区的葡萄酒 _健康小知识

马第宏酒区是唯一一个以塔那葡萄为主角的红酒法定产区所产的酒传统且风格独特。本区的酿酒史可溯自罗马帝国时期，全盛期在中世纪时，当时因前往西班牙圣地亚哥(SantigodeCompostela)的朝圣人潮多途经本地而带动酒业发展。

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区内的葡萄多种于黏土与石灰岩土壤中，气候则因西边有大西洋调节而特别宜人。塔那及费尔葡萄的大量使用，使马第宏酒风格粗犷，要长时间才能柔化圆润。依规定，塔那葡萄至少必须占酒的四成，为了柔化酒质，另加入卡本内-弗朗及卡本内-苏维浓葡萄共同酿造，如此酿成的酒带有酒龄浅时不易呈现的果香。

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马西雅克是奥维涅(Auvergne)野趣盎然的乡郊，是少数可看到费尔、曼索(Mansois)等葡萄品种的地方。费尔葡萄酿成的红酒及玫瑰红酒在年轻时的单宁含量强，随着熟成过程会散发出诱人的胡椒味及酒香。本区从前种有数千公顷的费尔葡萄，现在只剩下近百公顷左右。

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若非管制单位在1990年将马西雅克酒由优良地区餐酒升级为AC级法定酒的话，区内酒农可能早已放弃酿酒了。最近的酿酒法规定酿造马西雅克酒中，费尔葡萄的比例至少须达九成，其余可混用梅洛、卡本内-苏维浓或卡本内-弗朗等品种。相较于过去，现在的红葡萄酒勉强可以在年轻时饮用，但是年轻的玫瑰红酒仍显得相当平板。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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【法国西南部马第宏(MADIRAN)和马西雅克酒区的葡萄酒】—————END—————