夏天宁可不吃大鱼大肉，也要吃这菜，清热解暑，好多人不知道！ _健康小知识

大夏天的，天气是最热的，尤其是现在的三伏天，更是热上加热，而且还有很多人一直处于一个心情烦躁、食欲不佳的状态下，即使每天吃着清淡的食物，保证了一日三餐，但大家的精气神似乎一直起不来，或许小编应该拿出“杀手锏”了。
今天小编就来给大家推荐一道开胃下饭、营养又健康，吃了还能提高精气神的食材吧！三伏天宁可不吃大鱼大肉，也要吃这菜，清热解暑，好多人不知道！这道菜就是藕带，只有在夏天的时候才能轻易吃到，过了这个夏天估计就要再等一年吧！藕带还是吃应季的最好，错过了这个季节再吃味道就没有那么好了哦！

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藕带就是莲藕额嫩芽，也可以说是还没有长出来的莲藕，在我们南方是经常见到的，随处都可以见到莲花池，吃过一次就忘不了它的味道了！而且藕带性凉味甘，不仅营养价值高，含有大量的蛋白质以及钙元素，而且还有清热解暑、润燥健脾的效果，天气热记得多吃藕带，对身体好！过完这个夏季，恐怕大家也很难吃到应季的藕带了！

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藕带的吃法也是比较多的，可以凉拌，可以清炒，还可以用来腌制。那么，今天小编就给大家分享一下炝炒藕带的做法吧！个人认为这才是藕带最好吃的吃法！
具体做法以及细节如下：

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第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜藕带，大蒜，生抽，盐，猪油，小米辣，花椒，香葱，香醋，鸡精等。
第二步：先将新鲜的藕带清洗干净，然后切成小段，切完马上放在清水中浸泡。藕带容易被氧化变黑，所以需要我们将藕带放在清水中浸泡隔离空气。

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【夏天宁可不吃大鱼大肉，也要吃这菜，清热解暑，好多人不知道！】第三步：将葱蒜、小米椒清洗干净，分别用刀切成葱花、蒜末，将小米辣切段。

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第四步：起锅烧油，这里我们最好用猪油，炒出来的菜香，油温上来之后，加入葱蒜末，小米椒，花椒爆香，有明显香味之后加入藕带，开大火继续翻炒30秒，断生即可。
第五步：往锅中加入生抽跟香醋，翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精翻炒均匀入味。翻炒大约一分钟，再撒上一把葱花就可以直接出锅了。

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这样一份脆爽可口、香辣开胃的藕带就做好了，好吃又下饭，孩子用来配饭吃，一顿就能吃两大碗。感兴趣的朋友们可以试着在家里做一次这样的炝炒藕带，吃一次爱一次，好吃上瘾，尤其是当大家食欲不佳的时候，多吃这个藕带，不仅对身体好，还能增强食欲！

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同时，小编在这里还需要提醒大家几点：
第一点：藕带在这个季节确实是个好东西，我们出去买的时候，也要注意一下，很多藕带的颜色比较白，这种藕带最好不要买，多半是用漂白剂浸泡过。另外，藕带最好是选择一些比较新鲜比较嫩的，这样吃起来才会更加鲜嫩可口。

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第二点：炒藕带的话，我们最好是用辣椒来搭配，这样炒藕带才会更加好吃，除了用小米椒，大家也可以用干辣椒或者泡椒。如果不能吃辣，大家记得少放一些或者不放。