买酸奶，贵的不一定好！牢记“3买3不买”，轻松挑好酸奶，真实用 _健康小知识

买酸奶，贵的不一定好！牢记“3买3不买” ，轻松挑好酸奶，真实用
很多人都有一个误解，只要喝起来酸酸的，还有奶味的食物，就是酸奶，别再傻了，难怪总是买到假酸奶，对身体没好处，还带来了一大堆坏处，比如肥胖、蛀牙等。

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想要买酸奶，首先我们要搞清楚什么是酸奶？
酸奶是在牛奶中加入了发酵菌，最常见的就是乳杆菌，它是乳酸菌的一种，经过发酵得到的奶制品。酸奶确实有酸味和奶味，但有酸味和奶味的不一定是酸奶，今天我就和大家说说如何挑选酸奶，避免踩坑。
【买酸奶，贵的不一定好！牢记“3买3不买”，轻松挑好酸奶，真实用】有时候，花了十几块钱买的酸奶，还没有5块钱的好。其实并不是越贵的酸奶越好，想要挑好酸奶，记住下面“3买3不买” ，发现买酸奶简单多了。

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酸奶“3买3不买”
一、3买
1、买生牛乳排第一，且含量大于等于85%的酸奶。
酸奶是用牛奶发酵而成的，所以主要成分肯定是牛奶，要排在配料表第一位。其中原味酸奶的乳含量要≥99% ，而风味酸奶的乳含量要≥85% ，这样的酸奶才是合格的，营养价值才高。

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2、买蛋白质含量大于等于2.3克每百克的酸奶。
酸奶是用牛奶制成的，也含有丰富的蛋白质，根据国家标准，每百克酸奶必须含有2.3克蛋白质，才算是合格的。当然含量越高越好，平时我们买酸奶时，尽量选择蛋白质在3克以上的酸奶。

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3、买钙含量大于90毫克每百克的酸奶。
钙也是牛奶的一个重要营养指标，通常牛奶的钙含量在90毫克以上，所以酸奶的钙含量应该大于90毫克每百克，这样的酸奶补钙效果好。

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二、3不买
1、不买添加剂多的酸奶
传统的酸奶，配料只有生牛乳、发酵菌，但现在很多酸奶都添加了很多东西，比如明胶、果胶、还有些完全不认识。有一次买过一种酸奶，竟然有8种添加剂，这样的酸奶喝多了，对身体是没好处的。

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2、不买糖多的酸奶
酸奶在发酵时，会加入一些糖，有利于发酵菌发酵，还能改善口感，因为不加糖的酸奶是酸的，不好喝。但如果加了太多糖的话，就会产生坏处了，有些酸奶100克就含有15克糖，经常喝会长胖，还会长蛀牙。

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3、不买常温酸奶
酸奶最大的营养价值，就是其富含的益生菌，可以调节肠道菌群，改善肠道功能，但并不是所有的酸奶都含有益生菌。
不要看包装上写了益生菌有多少，群落总数都是10^8起步，而是要看出厂时的情况。对于常温酸奶，为了长期保存，采用了超高温灭菌技术，是不含任何细菌的。如果有乳酸菌的话，在常温下会继续发酵，酸奶就会变质。

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只有冷藏的酸奶，采用巴士杀菌法灭菌，保留了活性益生菌，所以必须冷藏保存，而且保质期还比较短，最长21天。
不过，酸奶虽然好，但并不是每个人都适合喝，一定要记住喝酸奶的“禁忌” ，对身体好。