豆腐|豆腐含有大量激素，男人吃多“变娘”，女人得癌？为你揭开真相( 二 ) 雌激素

?消化性溃疡患者：患有消化性溃疡的患者平时少吃点豆制品，如果缓和的病情严重，豆制品就直接禁止食用。
胃炎患者：胃炎患者在平时是禁止吃豆腐的，除此之外，豆浆等豆制品都是不可以食用的。因为吃了之后会刺激胃酸的分泌，出现胀气。
肾脏疾病的患者：肾脏疾病患者要低蛋白饮食，这样才能减轻肾脏的负担，为了满足身体需要，患者要适当吃一些含氨基酸的食物。
痛风患者：嘌呤代谢混乱是导致痛风发作的主要原因，黄豆的嘌呤含量比较高，豆腐又是以黄豆为原材料制作而成的，虽然说在制作的过程中黄豆里面的嘌呤含量会流失，但是，还是会有一定的存留，所以痛风患者尽量少吃。

?四、这些都是冒牌 “豆腐” ，想吃豆腐别买错

有的看起来像豆腐，有的听名字看似跟豆腐有关联，其实，它们却不是豆腐。
千叶豆腐：原材料主要是大豆粉还有淀粉，看起来和豆腐一样，吃起来也是Q弹爽脆。但是这种是用食用油、淀粉、增稠剂、大豆分离蛋白等搅拌之后蒸出来的食物，已经不存在大豆里面的脂肪、碳水化合以及大豆磷脂等成分，最终就剩下了蛋白质。传统豆腐在制作的过程中有“点卤” ，所以钙含量比较高，这些是千页豆腐所没有的。
鱼豆腐：乍听名字，以为是鱼和豆腐组合而成的食物，其实不然，鱼豆腐的原料是鱼肉，把鱼肉绞成肉泥，和玉米淀粉还有木薯淀粉搅合在一起，加入肉精粉、味精等定型，之后通过油炸制作而成，营养低、能量高。

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日本豆腐：从文字上面看，也是和豆腐挂钩的，但是，却不是豆腐。日本豆腐的主要成分是鸡蛋，因为口感比较好，又和日本人发明的内酯豆腐相似，所以就叫做日本豆腐。
杏仁豆腐：北京比较传统小吃杏仁豆腐，用甜杏仁磨浆、煮沸，加入糖和罐头水果等在进行冷切制作而成的。它里面是没有黄豆的，主要的材料就是杏仁、糖还有奶粉，有的还会添加椰子油。

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豆腐是生活中常见的一种食物，正确食用营养价值高，不适合吃豆腐的朋友也要多加注意。对于那些有关豆腐的传言，大家要理性对待，不要因谣言影响我们的日常饮食。
参考资料：
[1
《【区微存真】吃豆腐会让男人变“娘” ，女人患癌？》.当代健康报.2018-07-19
[2
《记住了！这些都是冒牌 “豆腐”》.健康时报.2016-02-17
[3
《吃豆腐会引发结石吗？》.健康时报.2015-06-29
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