乙醇|研究发现：中国人喝酒或更容易致癌！劝告：4类人最好滴酒不沾基因|肿瘤|过敏

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大概从上个月初开始， 68岁的许大伯开始无故出现腹痛的症状，且疼痛来势凶猛。
这天，许大伯痛得连下地行走都艰难，只能在老友的帮助下，被送往邻市的三甲医院。
到达急诊室时，许大伯整个人已经有气无力，面色苍白，状态非常不好。经过一系列检查，医生初步判断许大伯是因为肝癌破裂导致出血，情况非常紧急。
随即给他做了肝动脉造影和经导管动脉化学栓塞术，经过抢救，许大伯总算转危为安，而他的病症正是“肝癌破裂出血，酒精性肝硬化” 。
原来许大伯从年轻的时候就喜欢喝点小酒，每顿饭基本都要用2两酒下饭，这样的习惯已经有40多个年头。许大伯一直认为“小酒怡情，不伤身” ，却没想到这一喝，差点葬送了自己的性命。

一、小酌更健康？480万人研究：死亡风险增加
“小酌怡情，大酒伤身” ，成为了不少人喝酒的借口，他们坚信少量、适量饮酒不伤身，且还有好处……那经常喝酒但不喝多，真的对身体有益无害吗？
近日，发表在JAMA Network Open上，一篇酒精相关对全因死亡影响的相关研究，向饮酒人士敲响了警钟。
此次研究将1980年1月至2021年7月期间发表的107项关于酒精使用和全因死亡率研究纳入本次荟萃分析，涉及4838825名参与者和425 564例死亡病例。
结果发现，在纳入年龄在50岁或以下、随访至少10年的参与者中，偶尔饮酒者和中等饮酒者的死亡风险显著增加，高量饮酒者和更高量饮酒者的风险估计值大大提高。
研究人员还发现，饮酒者的全因死亡率存在性别差异，每天饮酒25克及以上的女性和每天饮酒45克及以上的男性的全因死亡风险显著增加。

酒精到底是如何伤害人体的？乙醇作为一种极性的亲水小分子，在被摄入后就会迅速融入胃肠、食管甚至口腔内。被吸收的乙醛随着血液流动到全身， 90%经过肝脏完成代谢，仅2%-10%通过尿液、汗液等方式排出。
乙醇在肝脏中分解需要两种酶，胞质乙醇脱氢酶和线粒体乙醛脱氢酶，前者可将乙醇氧化为乙醛，后者则把乙醛转化成乙酸，最终随着血液循环达到大脑、心脏及其他器官。
当线粒体乙醛脱氢酶失活，人体内就会积聚大量乙醛，而乙醛毒性责比乙醇高10倍，可造成造血干细胞中的DNA损伤、染色体重排、DNA序列永久改变，这也是为何多数癌症都与大量饮酒或酗酒相关。
既然小酌和大酒都有害，最安全的饮酒量是多少呢？
2018年《柳叶刀》发表的一项涉及全球2800万人的一项研究指出，饮酒没有“安全值” ，只要喝了就会对健康不良影响，因此最安全饮酒量为0 ，建议滴酒不沾。

二、喝酒后出现2种症状，趁早戒酒好
有些人喝酒后，面色如初，有些人却脸色发红，甚至有头痛、恶心、过敏等表现，这是什么原因？
1、喝酒后脸红
喝酒脸红有个亚洲名词叫“亚洲红脸症” ，而引起脸红的原因与人体缺乏可分解的乙醇的ALDH2基因有关。
ALDH2基因突变或缺失，会导致相应的蛋白酶活性大大降低，使得乙醛在体内无法代谢出去，进而引起毛细血管扩张，引起皮肤潮红。