饮食|饭量跟寿命的关系被发现：每顿少吃点，或延长10%-20%寿命长寿|衰老|运动|长寿与衰老

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王伯是一位很能吃的人，年轻的时候就因为太能吃了，体重一直下不来。不到50岁就被糖尿病找上了门，之后又陆续确诊了高血压和高血脂。医生让他控制饮食，多运动，减减肥。
可他就是管不住嘴。秉着“能吃是福”的宗旨，如今65岁了还是吃嘛嘛香，一天三顿，一点都不少吃。年轻人爱吃的炸鸡、奶茶等东西，他也都要尝一下。
他的好友老周在饮食方面和他截然不同，常把“药补不如食补”挂在嘴边，营养均衡、健康饮食之道简直是门清，饭吃七八分饱就停筷了，为此还经常被王伯调侃。
用王伯的话说：人活一世，开心最重要，如果连吃都吃不好，那活着还有什么意思呢？
然而现实是， 65岁的王伯已经被慢性病缠身，而80岁的老周还老当益壮，看起来比同龄人年轻许多。

一、Nature：少吃，可延长10%-20%寿命！

德国科隆大学、马克斯普朗克衰老生物学研究所近期进行了一项研究，他们发现随着年龄的增长，基因的平均转录延伸速度也会增加，这会导致转录易出错、转录质量降低，最终机体衰老；而限制饮食可以减缓基因的转录速度，从而延长10-20%的寿命。
以上研究成果被发表在《Nature》上。

【饮食|饭量跟寿命的关系被发现：每顿少吃点，或延长10%-20%寿命】研究人员对线虫、果蝇、小鼠、大鼠和人类在不同成年阶段的全基因组转录变化进行了分析，发现随着机体衰老，负责进行转录的RNA聚合酶II（Pol II）沿着DNA链转录的速度会逐渐加速，产物也和模板DNA存在更多不匹配。
而后研究人员制造突变使得果蝇和线虫体内的Pol II速度减缓，发现其寿命相比对照组增加了10-20%；当这些突变恢复正常时，动物的寿命也跟着缩短。这意味着Pol II的速度对动物寿命的影响确实存在因果关系。
过往研究显示，饮食限制可以延缓许多动物的衰老并延长寿命，研究人员便检测此措施是否会对Pol II速度产生影响。结果发现，在低热量饮食的小鼠体内， Pol II的移动速度缓慢，这意味着限制饮食的小鼠将获得更长久的寿命。

二、吃得越少活得越久？饭量小比饭量大的更长寿？
近年来，科学家对一些长寿地区的居民进行调查，发现他们日常饮食热量的摄入量比普通人群低10%左右，而适当限食能够降低人体的氧负荷，减少体内自由基的产生，降低身体负担，从而延缓衰老进程。
那么这结合《Nature》的研究，是否可以证实吃得越少活得越久？饭量小的人比饭量大的人更长寿呢？事实上这些说法并不完全正确。
首先，控制热量摄入和少吃并不等于刻意节食和吃太少，吃太少/节食不仅起不到延寿的作用，还会损伤肠胃健康，导致营养不良。

图源：山海视频
其次，饭量小的人更长寿这个说法也不是绝对的。因为影响长寿的因素有很多，饮食只是其中一个方面，而且每个人对于饭量大小的理解并不一样。
一项由美国国立衰老研究所（NIA）和美国国立卫生研究院（NIH）联合各大学、中心机构开展的临床研究发现：“八分饱”的试验组受试者胸腺体积与两年前相比明显增大、新生T细胞数量增多，身体的抗炎反应增强，从而延长健康寿命。