提起巧克力 , 总能让人欲罢不能 。 在人类历史的长河中 , 巧克力作为一种美食 , 逐渐演变成了一种饮食文化 , 一直延续至今 。 您知道吗?最初的巧克力只是辛辣酸涩的黑暗料理 。
大约在1300多年前 , 人们把栽培的可可豆与谷物粉 , 红辣椒混合一起 , 做成饮品 , 这便是巧克力的雏形 。 作为一种当时的功能性“饮料” , 其口味是可想而知的 。 在当时 , 这种饮品还是战争胜利犒赏士兵的最佳食物 , 也就是说一般平民根本品尝不到巧克力的味道 。 甚至是宗教信仰的神圣象征 , 还可作为货币流通 。
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它原产于南美洲 , 据记载大约在清朝的康熙时期传入我国!但是在我国并没有想象的那么受欢迎 , 但偶尔吃一块也是非常不错的 。 在我国只有情人节或者送女孩的时候才用得到吧!买过整块的巧克力的人想必已经发现了 , 巧克力上面的“凹槽”到底有啥用?难道只是为了好看 , 还是为了偷工减料 , 或者是另有猫腻?其实很多人都误会了 , 答案可能与你想得不太一样!
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巧克力一般分为3种 , 黑色的 , 白色的 , 牛奶的 , 它的原料是可可豆 。 无论哪个大牌子 , 巧克力都是从液体凝结成固体的 。 商家在制作时 , 为了让其看起来更加的完整 , 通常会使
用一些模板来做造型 。
很多人认为巧克力上面的凹槽是商家在偷工减料 , 其实不然 , 商家这样做的目的是为了让巧克力的凝聚更好一些 。 这些凹槽可以使巧克力接触的面积更大 , 凝固得更快 , 同时也会更加的均匀 , 口感也会更好一些 。 再就是还有一点 , “方便掰” , 这也与凹槽多多少少的有关系 。
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巧克力这玩意吧 , 买错了 , 难吃;买亏了 , 肉疼;小简呢教你一个非常非常简单的挑选方法 , 记住65%~75% 。 好的巧克力当属可可含量在65%~75%之间 , 这样的巧克力滋味浓郁又不苦 , 而且吃起来也会更健康 。
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黑巧克力 , 其中可可固体物含量≥30% , 所以颜色是黑色的 , 口感有明显的酸涩感 。 牛奶巧克力 , 可可含量不如黑色巧克力 , 但是含奶多 。
白巧克力 , 比牛奶巧克力 , 含有更多的糖和奶 , 而且不含可可粉 。
还有一种松露巧克力 , 这纯属噱头 , 与松露没有关系 , 市面上那些大几十块钱一盒的松露巧克力 , 基本上都是代可可脂做的 , 要尽量少碰 。
生巧克力 , 严格意义上来说不属于巧克力 , 是一种以巧克力为原料的巧克力制品 , 虽然不属于巧克力 , 但是其热量和甜度都要比巧克力高 。
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最后一点 , 大家要牢记 , 但凡是添加代可可脂的零食都要少吃!代可可脂 , 其实就是非可可的植物油脂 , 可能含有方式脂肪酸 , 价格也相对便宜 , 口感也不是很好 , 经常吃会对身体造成不利的影响 , 建议大家能不买就不买 , 特别是孩子更要少吃 。
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【巧克力上面的“凹槽”到底有啥用,答案可能与你想得不太一样】好了 , 今天文章就分享到这儿 , 如果对您有帮助 , 欢迎点赞 , 转发 , 关注 , 若您有不同意见 , 欢迎在评论区留言 , 小简和您一起探讨!人生是一场荒芜孤独的旅行 , 冷暖自知 , 苦乐在心 , 希望你照顾好自己……
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