千层肉饼的做法，自己在家做的既干净又卫生，馅料也充足

每次去当地连锁的肉饼馆吃饼时，总喜欢点千层肉饼，酥脆多层肉香，令人食欲大动，香气诱人、好闻好吃还好看，每次总是一口气可以吃两个肉饼。

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千层肉饼的做法没有人们想象的那么难，可以说是很简单的做法，千层肉饼搭配着清淡小粥或者一碗馄饨，生活简直不要太美好，这才是平平淡淡的小日子。
今天分享一下千层肉饼的做法，很简单一学就会，自己在家做的既干净又卫生，馅料也充足，做好了比外面卖的还好吃。

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需要的食材：
面粉、洋葱、大葱、香葱、猪肉
配料：
老抽、生抽、食用油、食用盐
【千层肉饼的做法，自己在家做的既干净又卫生，馅料也充足】千层肉饼的做法步骤：

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1、面粉（根据自家情况而定），用温水和面，揉成光滑的面团，面团不要太硬，软一些的口感好，揉好后盖上锅盖或者保鲜膜盖上醒10分钟；
2、洋葱切碎、大葱切碎、香葱切碎；
3、猪肉最好是选择猪后腿肉，瘦白相间的最好，肉饼会更香。把鲜肉切块，剁碎或者放在绞肉机搅碎，倒入盆中，倒入适量的老抽、生抽、食盐调味，拌匀后，加入洋葱碎拌匀，再加入大葱碎拌匀；

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4、锅中倒入食用油烧热，淋在馅料上拌匀，这样肉馅就调好了；
5、取出面团，揉成长条状，用刀切成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成长方形的大薄饼，不要擀得太薄，要不会露馅，也不要擀太厚，不好烙熟影响口感味道，厚薄适中最好，在擀好的面皮上刷上一层食用油，再把肉馅均匀的摊平，在上面再撒上一层香葱碎，这样看着赏心悦目吃着又鲜香可口。把肉饼一圈圈的卷起来卷紧，饼开口的三面边缘捏紧实，用擀面杖再擀一下，这样平整；

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6、饼铛（我用的是带锅盖的那种）上刷一层油，把饼放进去，煎至两面金黄，再稍微加一点清水，盖上锅盖再煎一会（防止肉饼不熟），最后收干水分后，表皮酥脆了即可出锅了，肉饼切成一块块的，就可以食用了哦。

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这样做出来的肉饼色香味比餐馆里的并不差，自己的劳动成果吃起来会更美味可口一些，做法是不是很简单，一看就会了，闲暇时候可以做给家人吃了。