孩子爱吃的5道家常菜,个个简单解馋,好吃不上火,孩子吃得香!

春天过完了 , 天气越来越热 , 特别容易让人出现没胃口的情况 , 大人还好 , 随便对付一下问题不大 , 可孩子正是长身体的时候 , 吃不好会影响发育 , 所以立夏后 , 我们要多给孩子改善饮食 。 分享5道孩子爱吃的家常菜 , 个个简单解馋 , 好吃不上火 , 有荤有素孩子吃得香!快来看看 , 尽快给孩子做着吃 。
孩子爱吃的5道家常菜,个个简单解馋,好吃不上火,孩子吃得香!
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第一道家常菜——蒸玉米粒肉糜
猪肉剁成肉糜待用 , 新鲜玉米粒清洗后开水入锅 , 煮两分钟捞出放凉 。
肉糜、玉米粒、虾皮、香菇丁放在一起 , 加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀 。
再加少许淀粉混合 , 装进盘内 , 放进蒸锅 。
大火蒸十五分钟 , 时间到后肉糜就熟了 , 撒少许葱花即可 , 这道蒸玉米粒肉糜孩子见了很喜欢 , 下饭也香 , 食材丰富营养高 , 好吃不上火 , 不妨做给孩子吃 。
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第二道家常菜——红烧鹌鹑蛋
鹌鹑蛋清洗干净 , 放进锅内加凉水 , 没过鹌鹑蛋后开大火 , 煮开时调小火焖煮 。
十分钟后取出 , 放进凉水里浸泡 , 敲裂开再泡一分钟 , 将外壳剥掉 , 洗净后控水待用 。
锅内加油 , 烧热后放入鹌鹑蛋 , 小火翻炒 , 再放入生抽、老抽、冰糖翻炒 , 炒上色后倒入适量清水 。
没过鹌鹑蛋后放入八角、香叶、桂皮、花椒焖煮一会儿 , 口味重的话可以加少许盐增味 。
最后大火收汁就做好了 。 鹌鹑蛋富含卵磷脂 , 孩子越吃越聪明!
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第三道家常菜——火山土豆泥
土豆去皮洗净 , 切片装盘 , 放进蒸锅蒸熟透 。 蒸的过程中处理肉末 。
锅内加油 , 烧热后放入蒜末、姜末、葱花 , 炸出香味时倒入肉末 , 翻炒到变色加盐、白糖、生抽、老抽、鸡精 , 炒至入味倒入少许开水 , 小火焖一会儿 。
土豆蒸好取出 , 压成土豆泥 , 装进盘内 , 整理成火山形状 , 还可以用叉子在上面划出纹路 。
肉末中倒入淀粉水勾芡 , 将肉末浇在土豆泥上 , 这道菜就做好了 。
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第四道家常菜——虾丸紫菜汤
虾仁去掉虾线 , 清洗后加料酒、生姜丝抓拌几下 , 腌制十分钟 , 时间到后取出虾仁放进料理机 , 打成泥状 。
虾泥中放入少许盐、蛋清 , 朝着一个方向搅拌 , 黏性最大时停止 。
锅内加水 , 煮开后调小火 , 用勺子舀一点虾泥 , 团成小丸子放进锅内 , 全部做好浮起来后放入紫菜 。
煮一分钟后加少许盐、胡椒粉、香油、葱花 , 这道汤就做好了 。
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第五道家常菜——黄瓜丝炒牛肉丝
牛肉洗净切成丝 , 加入料酒、盐、生抽、老抽抓拌均匀 , 再加少许淀粉抓拌 , 腌制二十分钟 。
黄瓜洗净细丝 , 生姜切丝 , 大蒜切末 , 能吃辣可以添加青椒丝、小米椒 , 不能吃就不放 。
热锅凉油 , 放入牛肉丝滑炒 , 变色后放入姜蒜炒香 。
孩子爱吃的5道家常菜,个个简单解馋,好吃不上火,孩子吃得香!】最后倒入黄瓜丝 , 快速翻炒几下 , 加一点盐调味即可出锅 。