洗碗机|一种让细菌超标70倍的洗碗方法，你家可能每天都在做！洗碗机

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洗碗之前泡一会儿？细菌超标更加严重！
你家洗碗是浸泡一会儿还是吃完了直接洗？有的人家，觉得将碗筷长时间浸泡在加了洗涤剂的热水里，有助于清洁和溶解油污，但是这是非常错误的做法。

因为长时间将碗筷泡在水里会使细菌快速繁殖，自来水为餐具中残留的沙门氏菌、变形杆菌等微生物提供了繁殖的“温床” ，而餐具中本身存在的油污并没有被清洁干净，在这个时候，它们很容易以几何级数快速繁殖，进而对我们的肠道系统造成危害。同时还有一些比较常见的洗碗错误是讲洗涤剂直接挤在碗筷上，认为去污能力会更强。这样其实很容易造成洗涤剂附着在餐具上，并且留下残留。正确的洗碗顺序是先采用清水尽可能冲洗掉食物的残渣，然后将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。
洗碗布洗碗更干净？你要相信现代科技当然，现在很多人家，其实并不采取洗碗布+洗洁精的方法来洗碗了，科技进步带来了洗碗机，这里做个小调查：相信很多年轻的朋友们，现在相信科技解放双手，往往选择了洗碗机洗碗，而较为传统的中老年朋友们，则往往因为耗电耗水和担心“洗不干净” ，而相信自己勤劳的双手。那么到底如何呢？
洗碗布的洗涤能力是最弱的！还有大量细菌残余！
之前中华预防医学会对中国厨房洗碗布进行检测，结果单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个！其中有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌。而没及时更换、清洗和晾干，是洗碗布窝藏细菌的主因，湿润不卫生的环境最有利于细菌繁殖。如果你家里使用洗碗布，一定要记得干、净、换、分。每次用完洗碗布后要及时拧干，并尽量展开晾挂通风处；洗碗以后也要清洁洗碗布并且消毒；及时更换洗碗布，不要一直用；洗碗、洗锅、洗灶台的布要分开。

洗碗机确实洗的很干净！但是并不能够替代消毒柜！
比起洗碗布，确实洗碗机的清洁能力要强很多，常见的家用洗碗机多数是喷淋式的，使用高压将水喷出，在水的反作用力下使喷淋器不断旋转，喷臂上的喷嘴出水方位角度各有不同，实现360度冲洗，碗碟清洗得比较干净。但是洗碗机并不能替代消毒柜！洗碗机是刷碗的电器，洗涤最后会有高温烘干过程，也能够杀灭大部分细菌，但洗涤后还有可能残留水分，不适宜长期存放餐具。

洗干净碗如何放置？这种方法细菌超标70倍那么接着来进行第二个调查：
洗完碗以后，你们如何存放呢？
1、直接叠在一起，放入橱柜。
2、在沥水架上控干以后，放入橱柜。
3、控干水分以后，放入消毒柜。
很多人会觉得存放只是一件小事，毕竟碗筷已经洗涤干净，油污都没有了，所以会直接叠起来放进橱柜里——这是大错特错了！之前有过一组对比实验，是在消毒过后的餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。三天后对比显示，立着餐具的菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu/套，为立着放的70倍。所以——在洗碗之后，最错误的做法就是直接把碗筷放入橱柜，因为会有一些细菌、病毒滋生，短期可能只是带来肠胃的不适，而万一发霉，滋生霉菌，那么黄曲霉素是一类致癌物，长期接触可能会致癌。