凉拌西葫芦的家庭做法，做法简单不费时间，适合快节奏生活 _健康小知识

西葫芦在我们身边最常见的蔬菜，应该是物美价廉的蔬菜之一，西葫芦不但便宜，营养价值也高，一般人群均可食用。尤其是在减肥、护肤、糖尿病、防癌抗癌上起到很大的作用。

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西葫芦的做法有很多，煎炒烹、做汤等都可以，味道鲜美，对身体也好。
在吃西葫芦时不要煮太软烂，要不会损失里面的营养；炒西葫芦时下锅后点几滴醋，这样做是为了西葫芦就会脆嫩爽口；把切好的西湖可以放盐水里浸泡几分钟，这样也可以防止在做菜时变得不入味又软烂影响口感。

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今天分享一道简单的凉拌西葫芦的家庭做法，做法简单不费时间，适合快节奏生活，简简单单，味道也好，这道凉拌西葫芦这样做香脆爽口。
食材准备：
1个西葫芦
【凉拌西葫芦的家庭做法，做法简单不费时间，适合快节奏生活】食材配料：
生抽、米醋、食用油、食用盐、蚝油、白芝麻、麻油、香油、葱、蒜、干辣椒
凉拌西葫芦的做法步骤：

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1、把准备好的西葫芦一切两半，切成丝，放入水中，泡3分钟，洗干净后沥水；
2、大蒜切片，葱切碎，干辣椒切小段；

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3、先调个小料，准备一个小碗，加入两勺生抽，两勺米醋，半勺食盐、一勺蚝油、白芝麻、适量麻油、适量香油拌均匀，备用；

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4、沥水后的西葫芦丝装盘，倒入调好的小料，放上葱、蒜、干辣椒；
5、锅中热油，烧热后直接淋到葱蒜辣椒上；
6、凉拌西葫芦丝拌匀就可以食用了。

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如果肠胃不好的朋友，在做凉拌西葫芦时，可以先把西葫芦丝下开水加一勺盐焯1分钟，因为西葫芦性寒，直接吃会闹肚子。但是西葫芦丝的焯水时间不要太长，太长就会让西葫芦丝变软，吃起来不爽口。

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在调拌的时候，可以根据自己的喜好去添加辅料，麻辣口味的可以放点花椒和辣椒一起激发香味，当然不喜欢吃辣的可以不放辣椒和花椒。

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在挑选西葫芦时也是需要小技巧的，选择新鲜翠绿色的，这样的西葫芦比较嫩，表面上有亮泽、光滑、没有伤痕、长得比较壮的，这样的西葫芦味道会更好。