人体缺乏蛋白质，会带来哪些影响？4种优质蛋白食物，经常换着吃 _健康小知识

提起蛋白质，想必大家都不陌生，尽管许多人每天都在补充，但还是会出现缺乏这种营养素的情况，紧随着身体的免疫力就会减弱!
为了保持良好的身体，充足和均衡的营养是必不可少的，而蛋白质作为细胞最重要的组成部分，是不可缺少的。那么人体缺少蛋白质的话危害会有多大？吃什么食物才能获得足够的蛋白质？

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一、蛋白质对人体的重要性
【人体缺乏蛋白质，会带来哪些影响？4种优质蛋白食物，经常换着吃】蛋白质是构成生命的基本物质，蛋白质是人体三大产能营养素之一，它是人体所有细胞和组织的重要组成部分。人体的所有重要成分都需要蛋白质的参与，包括头发、皮肤、肌肉、血液和各种身体器官都是由蛋白质构成的。一般来说，蛋白质约占人体总质量的18% ，最重要的是它与生命现象有关。
人类的身体每天都在不断地合成和分解蛋白质，蛋白质的合成和分解维持着一种平衡状态，蛋白质代谢的水平决定了生活的质量。人们始终维持着人体内蛋白质合成的速度大于蛋白质分解的速度，新细胞的数量大于死细胞的数量的动态平衡。

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当成熟期达到老年时，人体合成蛋白质的速度逐渐减弱，合成的速度将明显慢于分解的速度，新细胞的数量将小于死亡细胞的数量。所以，蛋白质对人体有着非常重要的作用。
1.蛋白质可以改善皮肤状况。
身体的许多部分是由蛋白质组成的，如皮肤、肌肉、头发等。蛋白质还可以更新和修复身体组织，充足的蛋白质还可以收缩女性的毛孔，减少油脂的分泌。如果皮肤过于干燥，多吃含蛋白质的食物并补充一定量的水分，皮肤就会变得水润有光泽。
2.蛋白质可以让人变得聪明。
蛋白质是构成大脑的主要物质之一。当蛋白质摄入不足时，容易引起疲劳和记忆力下降。充足的蛋白质可以提高右脑的感知思维能力。

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素食者要注意，植物蛋白会缺乏某些氨基酸而使蛋白质得不到充分的利用，因此最好是和动物蛋白混合搭配。每天摄入的动物蛋白和植物蛋白的最佳比例是1：2 。
3.蛋白质还可以帮助人减肥瘦身。
与其他生命元素相比，蛋白质产生的能量最少，但在人类的生命活动中消耗的能量却最多，它也是生活中不可缺少的营养物质。蛋白质在人体内消化需要很长的时间，所以它不会使人感到饥饿，也不会成为热量和脂肪在体内积累，而且容易消耗。

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4.蛋白质是构成和修复身体各种组织细胞的材料。
人类的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼等，甚至体外的头皮和指甲都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在不断更新。因此，人体每天必须摄入一定量的蛋白质，作为建立和修复组织的材料。
5.蛋白质维持正常的血浆渗透压，
血浆渗透压即血浆和组织之间的物质交换平衡。如果饮食中长期缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会减少，血液中的水分就会过多地渗透到周围组织中，导致临床上出现营养不良性水肿。

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6.蛋白质维持肌体的酸碱平衡
人体的组织细胞必须处于合适的pH值范围内，以完成其正常的生理活动。人体维持酸碱平衡的能力是通过肺部、肾脏和血液缓冲系统完成的。蛋白质缓冲系统是血液缓冲系统的重要组成部分，所以蛋白质在维持人体的酸碱平衡中起着非常重要的作用。