【郫县豆瓣酱一勺,生抽一勺、香菜一棵、干红辣椒一根 新鲜鱼籽怎么做好吃】
用料:比目鱼籽2片，豆腐300克，姜片2片，大蒜3片，胡椒1勺，盐适量，葱半根，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，香菜1棵，干红辣椒1根 。
1.取出比目鱼的鱼籽，去除黑膜 。
2.将豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切碎备用 。
锅里放两勺花生油，放郫县豆瓣酱小火慢炒 。
炒红油，然后加入葱、姜、蒜、辣椒炒香 。
5.用锅铲将鱼籽捣碎，保持中小火不烧焦 。
6.加入一大勺料酒，加入适量清水 。
7.将豆腐块放入水中煮沸，将盐和酱油再次煮沸 。
8.中火煮6分钟左右，出锅前放香菜和少许黑胡椒粉 。

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