阿胶糕怎么分辨真假呢阿胶糕怎么分辨真假

阿胶不仅是一种美食特色，還是一种养生食物，好多人平时爱吃阿胶，阿胶吃完之后不仅具有补气补血的作用，还具有美容养颜的功效，可是如今目前市场上阿胶种类是很多的，很多违法商家便于谋取暴力倾向，往往是售卖假阿胶糕，假阿胶糕吃完之后对人身体健康是损害的，那样阿胶糕怎么分辨真假呢？
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1、看。正宗的阿胶糕是呈咖啡色或黑棕色的方形扁块，块型平整，边沿齐整，表面光滑度，并且对光源透視时，阿胶块边缘呈全透明色卡。
2、碎。阿胶糕要用黑驴皮熬料而成胶块，材料比较脆，用劲敲打就可以把它碎开。且一小块的阿胶糕放入开水中，三十分钟之内就会溶化。而一旦然后将融解开水里的阿胶糕冷冻，会结成水晶果冻状。
3、闻。阿胶糕融解开水后，会释放出来出胶香味，而假阿胶的味道是腥味儿的。
4、敲打。手持用力敲打桌面，碎片横剖面呈深咖啡色、半透明、无脏物者为真，若敲打软而不破者，则疑是伪品。
以上就是阿胶糕怎么分辨真假的阐述了，小伙伴们学会了吗？

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