【蛋挞皮放冷冻还是冷藏】蛋挞皮是一种由低筋粉、高筋粉、猪油（无盐黄油也可以）、玛琪淋、清水、蛋黄酥磨具制成的用以包囊蛋挞液的可食机壳，制做的时候需要掌握烧造的熟度 。那样蛋挞皮放冷冻还是冷藏呢？

1、蛋挞皮放冷冻比较好，冰箱冷藏温度冷藏一般在2至8度以上 。
2、蛋挞皮是面点，冷藏的环境湿度可能会让得蛋挞皮潮湿，冷冻一般在零下18度以上，能够更好的冻结蛋挞皮 。
3、放进冰箱冷冻前，还可以在蛋挞皮上很薄的撒上一层干面粉，能够防止蛋挞皮之间互相粘接在一起 。
之上就是关于蛋挞皮放冷冻还是冷藏的相关介绍 。

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