1、原材料：玉米面80克、韭菜2两、生鸡蛋2个、虾皮50克、芝麻油适当 。
2、蛋弄成鸡蛋液，虾皮清洗并攥干水份，炒菜锅加点油，温度8分熟，倒进鸡蛋液并立即拌和成鸡蛋碎，接着添加虾皮与此同时爆锅，爆锅至生鸡蛋金黄色，虾皮水份炒干就可以熄火 。
3、鸡蛋和虾皮放凉，放入切成小块的韭菜，在韭菜上倒适量芝麻油，避免韭菜出汤，用食油保湿 。
【玉米面的做法 糊饼怎么做】4、将所有食物开展混和拌和，放入少量盐和味精就可以 。
5、玉米面放入冷水，拌和成用手能攥结团就可以 。
6、平底锅刷少许植物油，把玉米面用拍的方式在平底锅拍出一个饼型，越薄更好 。
7、接着放入拌好一点的包馅，小火超低温，盖上盖子，细心等一会，打开表盖摇晃平底锅，饼底摇晃了，打开表盖再次小火烘烤，直至饼底发黄，韭菜完善就可以 。

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