茶叶|你的白茶有可能已经变质不能喝，4个方法快速自查，早发现早省心( 二 ) 茶叶

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辨别方式一：摸一摸。
想知道自己的白茶是否变质，可以先摸一摸干茶表面。
如果是散茶，可以抓一小把在手上，捏一捏，搓一搓。
如果是饼茶，可以用指腹轻轻用力，按压饼面。
用触觉来判断茶叶的状态，感受叶片的干燥度、柔韧性。
正常的白茶，是干的，蓬松的，像薯片一样酥脆的。
散茶的芽叶，极容易断裂，手指稍用力一捏，就可能会碎成茶末。真正的酥到掉渣。
稍稍用点劲按压饼茶，也能清晰地感受到它是干燥、干爽的。
撬动时还能听到轻微的咔哧响，那是极干的叶片，断裂时发出的声音。
如果散茶或饼面，摸着有些软塌，轻轻弯折叶梗，能感觉到有韧性，不易折断。
那么这款茶极有可能受潮了，茶叶因为吸附了大量的水汽，恢复了柔韧的状态。
被湿气污染的茶极易变质，发现茶叶软韧，就要提高警惕，结合其他的辨别方式，重点判断。
如果摸着不仅发软，甚至还有些黏腻，那已经不单单是潮了，是茶的内部物质已经发生了严重的变化。
为了安全起见，建议还是不要喝。

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辨别方式二：闻香。
买大部分吃食的时候，家中的长辈都会习惯先闻一闻味。
只要足够细心，香的臭的，酸的甜的，新鲜的还是隔夜的，气味都会告诉你。
想了解一款白茶的品质，同样能够依靠闻茶香的方法。
正常的白茶，是清新、自然的植物香气。
鲜爽的毫香、馥郁的花香、浓郁的药香，夏日微凉的竹叶香、粽叶香，有的还会生出浓郁的稻谷香，香甜的枣香。
一旦茶叶的品质发生了变化，它的气味也会随之发生改变。
产生闷味、沤味、酸梅味、巧克力味等等异味。
沉沉的闷味，闻起来就像走进了一间尘封已久、蛛网密布的地下室。
沤味，是一坛自制酸菜，因为泡发时间太长腌坏了，产生的味道。
如果冲泡时闻到闷味、沤味，那这款白茶在生产加工中，必然曾经遭受到暴力摧残，才在香气中留下了痕迹。
而梅子味、巧克力味，也绝不是什么好味道。
它们不是植物天然散发出的香气，而是发酵后才会产生的味道。
要知道，白茶是微发酵茶，正常的白茶，并不会有发酵的气味。
如果产生了梅子味、巧克力味，那么这款茶的含水量大概率已经超标，因此发酵过度，最好也不要再饮用。

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辨别方式三：看叶底。
叶底，是指白茶冲泡出汤后，干茶吸饱了水，叶片重新舒展开来的模样。
对于白茶来说，叶底，就是它的本体，是它最接近茶青时期的模样。
因此从叶底，很大程度上可以看出一款茶在加工时期，所经历的种种遭遇。
好的叶底，色泽自然、整体软亮、肥壮，有韧性。
春白茶，以绿色为主，兼有白色，绿的是叶片，白的是白毫密布的芽头。
秋寿眉，则会呈现自然的、更为缤纷的五彩色。
无论春茶还是秋茶，不会是一团红褐色，更不可能发黑。
而有些白茶，你会发现它的叶底大部分是红色的，甚至是咖褐色、红黑色。
而且整体毫无生气，不润，也不亮。
取一片在指尖轻轻搓揉，无需用力就可以轻易搓烂。
看着叶底都能想象到，这茶，是遭遇了怎样的对待，才会如此的不堪。
只有极暴力的对待，比如该走水时不及时走水，或是一味高温烘烤，才会让叶片改头换面，变红变黑，才能将芽叶本来完整的内部结构，破坏的如此彻底。