自己在家做馒头时，实际上碱面的使用量也是很难掌握的，相对于新手而言，很有可能常常会出现放多了的现象，那样，假如碱面放多了要该怎么办呢？

若是在做馒头的过程当中，一不小心将碱放多了，能使其静放一段时间再蒸，可以使一部分碱蒸发 。
【做馒头碱面放多了怎么办】还可以将温度提升到28℃之上，使面团代谢出大量水果酵素和乳酸菌，和碱产生反映，形成一种中性盐，不仅可以处理碱多的现象，还能让面团不变味儿 。
假如蒸馒头碱摆的太多，也可以适量添加老面和生面，再次揉捏，可是应注意二者的使用量，一般加50克老面，要加200-250克多生面 。
有关做馒头碱面放多了怎么办具体内容的讲解就到了这里了 。

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