|“秦昊减肥食谱”走红，营养师：你可能并不需要减肥

中青报·中青网见习记者陈晓
电视剧《漫长的季节》收官，片中秦昊饰演龚彪，为了配合角色需要，他一改往日形象，突击增重几十斤，黝黑的皮肤加上大肚腩演绎塑造了“彪”的人物形象。
根据秦昊妻子伊能静近日发布的探班图，拍摄新剧的秦昊“从揉面团到竹竿”又瘦了20斤。伊能静在微博上分享了秦昊的瘦身食谱， “第一天：豆浆、豆浆、豆浆，原味不加糖；第二天：早中晚各一个玉米棒；第三天：火龙果、苹果、蓝莓；第四天：鸡蛋一个、水煮虾、水煮虾；第五天：西兰花、菠菜、生菜。复食约一周：流食、豆浆、玉米糊、鸡蛋紫菜汤、藜麦糊、鸡蛋羹。不大鱼大肉，让身体循序渐进进食。 ”
此前，黄晓明、谭维维等明星也在社交媒体分享过自己的快速高效减肥食谱。尽管伊能静在微博里特别强调不赞成大家模仿，但仍然有很多网友开始借鉴“秦昊减肥食谱”并在社交媒体打卡。
中国健康管理协会健康传播分会理事、营养师吴佳认为，该食谱属于极低热量膳食的过度节食减肥法，营养素不足且单一。 “按这样的减肥食谱饮食对普通人来说，很难维持日常工作，因此不建议效仿。 ”
体重没变化但身体维度变好也是减肥成功
“首先要明确自己到底胖不胖，是否真的需要减肥。 ”吴佳说，即使在确定需要减肥的情况下，也要先找出导致肥胖的真正原因，然后再根据不同的肥胖原因选择减肥方式。
在临床上，身体质量指数（BMI）是测定肥胖的最常用指标，计算公式为：BMI＝体重÷身高2（体重单位：千克；身高单位：米）。中国肥胖工作组和中国糖尿病学会将BMI18.5kg/m2定义为体质量过低， BMI 18.5~23.9kg/m2定义为正常体质量， BMI 24.0~27.9kg/m2定义为超重， BMI28.0kg/m2定义为肥胖。吴佳认为， BMI低于18.5的人群是绝对不能减肥的。 “如果是正常的体质量，但是想要更好看一点，应该通过适当控制饮食加塑形运动来实现，而不是盲目节食。 ”
BMI标准不能筛选出那些体重正常但是身体脂肪占比过高的“正常体重肥胖” ，要想判断自己是不是体重正常但体脂超标，最直观的标准就是体脂率。体脂率是指身体脂肪总量在人体总重量中所占的百分比，我国部分学者认为，体脂率超过25%的成年男性和体脂率超过30%的成年女性，可以被认定为肥胖。
除此之外，由于肥胖者的身体脂肪分布不一定均匀，其中腹部脂肪量多表现在腰围上，而其也可以反映出内脏脂肪的含量，因此腰臀比也是判断肥胖的重要指标，腰臀比（WHR）＝腰围长度（cm）／臀围长度（cm）。世界卫生组织根据我国大量的实测体质检测资料和诊断数据，将WHR＞0.9的男性和WHR＞0.85的女性视为腹部脂肪超标。吴佳指出：“大家往往只关注体重，而忽视了身体的维度，有的人经过控制饮食和锻炼之后，体重可能没太大变化，但是他的腰臀比等身体维度变好了，这也是减肥成功。 ”
因此，吴佳认为，从生理健康角度出发，很多人都不需要减肥。 “一些人减肥只是觉得身材不够‘美’ ，现在流行的‘白瘦幼’审美给人带来了更多身材焦虑，其实是很不理智的。 ”
过度节食减肥有什么危害
一般来说，判断过度节食有两个标准，从食物热量的角度来看，每天摄入热量远低于身体基础代谢率，就属于过度节食。从食物种类的角度来看，每天吃的食物种类很单一，也不推荐。 “比如你每天只喝牛奶，哪怕一天吃够了身体基础代谢所需热量，那也属于过度节食。 ”吴佳解释说。