痛风|比油和盐还伤血管，世卫组织早已呼吁停止食用！劝你趁早忌口为好尿酸|蔬菜|香菇|患病

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世卫组织数据统计，心血管疾病近年来的发病率急剧增加。每年约50万人因摄入过量反式脂肪酸而患上了心血管疾病，严重影响正常生活，甚至失去了生命。
近年来，随着现代社会的技术进步和食品行业的不断发展，人们的食物变得越来越丰富，越来越美味，而健康危机也悄然来到了人们的身边。
如果说控制食用油和食盐是人们已知的保护心血管的方式，反式脂肪酸则是人们不知道的食品危机。
【痛风|比油和盐还伤血管，世卫组织早已呼吁停止食用！劝你趁早忌口为好】反式脂肪酸这个名字很多人感觉陌生，觉得反式脂肪酸这个词几乎没有听到过，生活中遇不到它，可是殊不知它就藏在我们身边。

一、血管的哭诉：“请勿过量摄入反式脂肪酸！”反式脂肪酸对健康的威胁特别大！类似油炸食物、蛋糕等美味是有些人生活中必不可少的，但是如果稍加控制，一味的追求味蕾的满足，就极易造成反式脂肪酸摄入过量。
过量摄入反式脂肪酸易造成血栓！
反式脂肪酸会影响血管内皮细胞的正常功能，造成血管通路阻塞，阻碍血液循环。
据权威研究数据表明：反式脂肪酸能引发细胞中糖蛋白、可溶性细胞间黏附分子、血酸素A2、血栓烷A2分泌量明显增加，血管舒张物质分泌值降低。
这就表明了，反式脂肪酸会增加内皮功能障碍生物标记物分泌量，影响血管的伸缩水平，即血管韧性，导致人体血液中的内皮细胞功能出现障碍。

并且会促进血小板在某一区域的大量聚集，导致血管堵塞，由此引发身体中的内皮细胞发生炎症反应，引起血栓的形成等一系列心血管疾病。
医学上的血栓，就是血管内的血液在正常流动中受到梗阻，无法进行正常的血液循环，由此造成各个器官的缺血症状表现。
长时间的血液回流受阻会引发腹胀、严重者会有肾区疼痛的症状。血栓如果发生在脏器的动脉血栓，情况会更加严重，主要脏器的血液回流受阻会影响脏器正常运行，人体主要器官失能，无法进行正常的生命活动。
反式脂肪酸没有已知的好处，存在着巨大的健康风险，而且在生活中随处可见它的身影。

二、当代生活中，无处不在的反式脂肪酸！人类的食物中一直就有反式脂肪酸的存在。虽然冷藏保鲜技术给人们带来了很大的便利，保证了食物的新鲜度，但是动物体内也存在大量的微生物，这些微生物的正常生命活动中会产生一些反式脂肪酸，即天然的反式脂肪酸，所以人类餐桌上的肉食，多多少少都存在着天然的反式脂肪酸。
这些天然的反式脂肪酸对人体的危害微乎其微，几乎可以忽略不计，因为在大自然自然演进过程中，人体对其已经产生了“免疫适应”的特性，这些天然的反式脂肪酸对人体几乎无害，是一种生物适应和自然选择。
既然自然的反式脂肪酸对人体伤害极小，那上文所说的危害又为何而来呢？