椒盐小黄鱼的做法，顺应节气平安过夏天( 二 )

5、锅中倒入适量油， 5成热时放入切好的蒜末，煸出香味后熄火。
6、黄瓜中倒入调好的酱汁，然后把煸香味的蒜末淋在上面，拌匀即可。
咸鸭蛋
咸鸭蛋味道鲜美，天热吃有开胃解腻的作用，可以增加食欲，寓意着健康和平安的意思。

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传统的咸鸭蛋腌制一般都是用草木灰，把新鲜的鸭蛋放入盐水中浸泡，再裹上一层草木灰，倒入高度白酒，然后密封起来，大概1个月左右，就可以吃了。
汪丁莼菜汤
莼菜有丰富的维生素b12以及蛋白质，有清热解毒作用，搭配汪丁鱼是最为鲜美的做法。

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【材料】：莼菜300克，汪丁鱼1条，盐少许，料酒适量，油适量
【做法】：1、买回来的莼菜先冲洗干净后放清水中静养一下。
2、汪丁鱼清洗干净，取一锅，倒入适量清水，煮开后放入汪丁鱼，加入适量料酒煮熟。
3、把煮熟的汪丁鱼，取鱼肉，拆去鱼骨后待用。
4、锅中倒入适量油，油热后放入沥干水分的莼菜。
5、翻炒后加入适量盐调味，炒匀后加入适量水。
【椒盐小黄鱼的做法，顺应节气平安过夏天】6、再把拆好的汪丁鱼肉放入锅中，和莼菜一起煮开即可熄火。