推荐3款家庭版下饭小菜,酸爽解馋,制作简单快手,超级过瘾呢!

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一、【酸辣萝卜】
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制作配料:白萝卜4个胡萝卜1个泡椒1袋小米辣4个(可选)大蒜1朵生姜几片白糖3勺白醋200克盐4勺
制作方法:
1、准备4根白萝卜洗净去皮备用;
推荐3款家庭版下饭小菜,酸爽解馋,制作简单快手,超级过瘾呢!】2、然后切成粗条 , 放入4勺盐腌渍1个小时 , 杀出水分;
3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片备用;
4、先把萝卜条挤干水分放在提前消毒的瓶子里 , 再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加进去 , 加入白糖、米醋 , 最后加入没过食材的凉开水密封;
5、第二天就可以吃了 。 酸辣爽口 , 口感嘎嘣脆 , 每次吃的时候取一点出来;
6、一天三顿饭 , 不管吃什么 , 来点萝卜条 , 超级的开胃下饭!
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二、【酸豆角】
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制作配料:豆角2斤花椒八角桂皮适量盐20克高度白酒适量
制作方法:
1、准备2把豆角 , 大约2斤左右 , 新鲜的豆角最好了;
2、豆角清洗干净;
3、洗干净的豆角沥干水分 , 水分一定要沥干净;
4、锅内加入足够的清水 , 然后放入花椒、八角、桂皮大火煮开后 , 转小火煮10分钟 , 然后放一旁凉至常温;
5、准备一个容器 , 容器提前消毒 , 然后把豆角分次放进去 , 压实 , 然后把晾凉的汁水倒进去;水一定要没过豆角;
6、然后倒点白醋 , 喜欢酸的可以多倒一点 , 最后倒适量高度白酒封口;
7、密封放在阴凉干燥的地方 , 大约6-7天就能吃啦!
8、打开的时候超级香 , 而且酸酸的 , 自己做的就是好吃 , 不但干净卫生 , 做法也特别简单!
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三、【酱汁黄瓜】
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制作配料:黄瓜4根大蒜5个生姜5片胡萝卜1根小米辣4个花椒2克八角3个桂皮3克白糖15克生抽100克陈醋50克盐15克
制作方法:
1、准备4个新鲜的黄瓜洗干净备用;
2、黄瓜切成段后再切成小条备用;
3、装在大碗中 , 可以搭配一根胡萝卜 , 也切成条状 , 加入1大勺盐拌均匀 , 腌渍1小时;
4、准备大蒜片、生姜片、小米辣;
5、锅中加入植物油 , 油热后放入花椒八角桂皮炒香 , 然后放入生姜、蒜片、小米辣炒出香味 , 再加入生抽、陈醋、白糖、加入300ML清水 , 大火烧开 , 关火后放凉备用;
6、腌好的黄瓜把汁倒出来 , 放入凉开水清洗一遍 , 然后挤干水分;
7、放入大碗中 , 再把凉好的酱汁倒进去 , 拌均匀即可食用;
8、我们的酱汁黄瓜就做好了 , 清脆爽口 , 酸辣开胃 , 比拍黄瓜更入味儿 , 更解馋