鸡蛋在我家可以说是每天必吃的食物之一 ， 因为鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 而蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 所以我家日常每天都会食用鸡蛋 ， 鸡蛋不仅营养丰富 ， 它的烹饪方法也有多种 ， 不同的烹饪手法 ， 做出来的风味相差也是很大 ， 而鸡蛋最常见的做法无非是炒着吃或者煮着吃 ， 在我家 ， 我是不爱总拿鸡蛋炒着吃的 ， 因为始终不变的做法 ， 总会让你吃乏 ， 其实鸡蛋在我家 ， 有另外一种新吃法 ， 它的成品看似像豆腐皮 ， 实则是鸡蛋做出来的 ， 口感清爽开胃 ， 还特下饭 ， 夏天这样吃正合适 。

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看着图片应该很难猜到这是鸡蛋做出来的吧？告诉你们 ， 这样做出来的鸡蛋 ， 味道真的比炒的和煮的好吃多了 ， 而且做法也简单 ， 3分钟就能上桌 ， 我家的小朋友特别爱吃这样做出来的蛋皮 ， 这样做好的蛋皮无论是当菜 ， 还是吃混沌饺子的时候放在汤里做配料 ， 都是非常不错的 。

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材料：鸡蛋2个、香葱适量、胡椒粉适量、盐少许、水一勺、面粉一勺
1、我们先将香葱洗干净 ， 然后用刀将它切成碎丁状

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2、鸡蛋打入碗内 ， 加入切碎的香葱 ， 然后再加入胡椒粉和少许盐 ， 用筷子将其搅打均匀

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3、蛋液与调味料搅打均匀后 ， 我们再加入1勺面粉 ， 继续用筷子搅打均匀

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【鸡蛋这样做，不炒不炖也不煮，3分钟做好，清爽开胃又好吃！】4、平底锅内倒入少许油 ， 取一汤勺蛋液倒入锅内 ， 晃动锅底 ， 让蛋液平铺锅底 ， 用小火去煎它 ， 做这个蛋皮一定要不粘锅 ， 而且蛋液不要倒入太多 ， 煎出来薄薄的一张才好吃

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5、等蛋液底部凝固后 ， 周围微微翘起的时候 ， 我们将蛋皮翻个面 ， 继续煎个10秒左右就可以出锅了 ， 剩下的鸡蛋液也依次操作

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6、所有煎好的蛋皮 ， 我们将它叠放在一起 ， 然后由上而下的卷起 ， 最后用刀切成丝就可以了

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7、成品 ， 真的很好吃 ， 没有这样试过的朋友 ， 真心可以这样做做看呢 ， 相信味道不会让你们失望的

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8、鸡蛋这样做 ， 不炒不炖也不煮 ， 3分钟做好 ， 清爽开胃又好吃

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小贴士：
面粉不可少 ， 它是蛋皮煎不破的小秘诀 ， 加面粉的时候不要加太多 ， 吃饭的勺子 ， 一小勺就可以了

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