卵巢癌|燕麦是心血管杀手，还是营养佳品？吃多了会升血糖？或许是没吃对卵巢癌

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“都说燕麦片有营养，对心血管有好处，但是我怎么越吃血糖越高。 ”老陈看到自己日益增长的血糖，心中暗自一颤。
年过４０的老陈在一家互联网公司工作，平时工作压力大，再加上应酬喝酒，体检中发现，血压和血糖指标都不太好，听朋友说燕麦有改善心血管的功能，因此让儿子屯购了大量的燕麦片。
自从买了燕麦片，老陈每天坚持吃，有时一日三、四次，决心将自己的血糖和血压水平控制好，可是连吃一个月，在社区体检中，血糖反而升高了，这让他十分惊讶。
老陈看着体检报告中的血糖指数，不禁怀疑：燕麦片究竟对心血管是好还是不好呢？

?一、燕麦究竟是“营养佳品” ，还是“心血管杀手”？
燕麦是一种全谷物食物，也是人们用来补充营养的佳品，更是在心血管疾病的防治上发挥了特殊的功效，很适合用于解决人们普遍面临血糖升高的困境。换句话说，燕麦是营养佳品，并且对心血管疾病的防治有一定的好处。
燕麦由燕麦核、燕麦胚乳和燕麦麸三部分组成，其成分富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、生育酚、燕麦蒽酰胺、燕麦皂苷和β-葡聚糖等等营养元素。
其中β-葡聚糖有助于辅助降血脂和控制血糖。并且有研究证实， β-葡聚糖可以帮助健康人群和２型糖尿病患者降低餐后血糖、降低胰岛素反应。

?欧洲食品安全局也表明：β-葡聚糖不仅可以降低餐后血糖，而且对血液中胆固醇水平调控有一定帮助。此外，它还可以应用于提高免疫力、通过降血糖控制糖尿病、有益于益生菌帮助维持肠道微生态等方面。

总结起来，燕麦是营养佳品，并且经常吃对心血管有一定的好处。
二、如果吃错燕麦，燕麦可能会变成“害人麦”
上文我们说到燕麦中的β-葡聚糖对降血脂以及控制血糖都有一定的好处，那么为何老陈吃了之后还会导致血糖越吃越高呢？这就要说到吃燕麦片的方式了。
由于燕麦的健康性，市面上出现了很多燕麦类的产品，他们均打着健康的旗号，但是有些加工类的燕麦片却往往百害无一利。
例如，最近网络上比较火爆的某品牌的膨化燕麦片或谷物脆。这类燕麦片所含的都不是纯燕麦，其中增加了大米、玉米、小麦等膨化谷物，还有油、糖、添加剂等等，这自然降低了燕麦的含量和降血糖效果，相反还提升了升糖指数，因此越吃血糖不降反升。这也就是为何老陈的血糖越吃越高的原因。

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另外，有些燕麦制作成粉、增添各类风味，形态的改变和口味的增加，必然需要添加一些额外的东西来进行改变，比如：添加剂、白砂糖、奶粉、香精、大米、小麦、麦芽糖浆等等，和膨化食品一样，这样做增加了食物的热量和糖分，自然会升血糖。有研究发现，燕麦完整的时候降血糖效果最佳，而被破坏后，效果自然难以百分百保持，此消彼长，自然就会升血糖了。
此外即食燕麦片也不是健康的燕麦，建议大家要少吃。即食麦片一般需要用水冲泡，和原本的完整燕麦相比，降血糖功效“打了折” ，而在热水的冲泡下即食燕麦更容易被消化、吸收，升血糖速度被提升了。研究发现，热水冲泡即食燕麦血糖生成指数甚至可以达到８０以上，由此可见，这种产品不能降血糖，不适合三高人群、减肥瘦身时食用。