枸杞|保温杯“热水进，毒水出”，不但有毒还致癌？实验结果揭晓真相( 二 ) 重金属

“保温杯里泡枸杞” ，是一句歌词，同样也成为了部分人的养生方式。保温杯里泡枸杞能不能养生暂且不说，但喜欢这样喝的朋友要注意，其中可能暗藏了风险。
2020年福州就有一女孩，因为用保温杯泡红枣枸杞，结果忘了喝，十几天后一打开，保温杯突然发生“爆炸” ，杯盖弹起导致女孩右眼球破裂。
为什么保温杯里泡枸杞，会发生爆炸呢？这就与微生物有关了。
原来，红枣、枸杞等干果营养较为丰富，经过热水浸泡，糖分溶解析出，更容易被微生物利用。
当温度适宜、养分充足的环境下，这些微生物就会发酵，产生大量的二氧化碳等气体，且时间越长，产生的气体越多，一旦突然打开，就可能导致热水喷涌，发生“爆炸” 。

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除了枸杞，桂圆干、银耳、奶茶等高糖高营养的食物，久置保温杯，也容易引起微生物发酵。
另外，泡腾片等药物与水接触，会释放大量二氧化碳，这类饮品用保温杯保存，也容易造成内气压增大，导致杯子爆开。
在这里，也要提醒大家，热水和气体有一定危险，因此在打开保温杯盖之前，最好慢慢拧开，等气体慢慢释放出来，以免受伤。
三、选购保温杯，如何不“踩雷”？
保温杯在日常生活中的使用十分广泛，那应该如何正确挑选到合格的保温杯，避免“踩雷”呢？
1、识印记
市面上常见的不锈钢材料有以下3种，可以通过瓶口或内胆上的印记来辨认：

201不锈钢——工业级不锈钢，耐腐蚀性较差，不建议购买。
304不锈钢——食品级不锈钢，加工性能和耐腐蚀性较为良好。
316不锈钢——医用级不锈钢，耐腐蚀性比304不锈钢更好，但价格偏高一点。

?2、看外观
购买后一定要仔细观察杯底、杯盖、瓶口处有无异常，杯盖开关按钮是否正常，旋合性能和密封性是否有保障。
3、闻气味
合格的保温杯，用的材料都是食品级的，异味较小，基本是闻不到有味道的。如果闻到较为刺鼻的味道，就说明使用的材料较为劣质，最好不要使用。
4、摸性能
保温杯可以通过触摸，判断其保温性。在杯子里装满开水后旋紧盖子，大概过2分钟~3分钟后，用手触摸杯身外表，若发现有热感，则表明真空层无效，内胆的保温效果不佳。

?保温杯已经成为国人们出行饮水的标配，虽然它有恒温作用，但毕竟不是“冰箱” ，所以一些不能放入保温杯的饮品，还是新鲜饮用，否则发生变质，对身体无益，甚至可引起中毒风险。
参考资料：
[1
《辟谣！保温杯泡茶会析出重金属？权威实验给出解答》.浙江日报.2018-08-23
[2
《保温杯变“夺命杯” ，只因为泡了它…很多人都干过！》.人民网科普.2021-11-24
【枸杞|保温杯“热水进，毒水出”，不但有毒还致癌？实验结果揭晓真相】[3
《【必看】保温杯里泡这些东西，不养生反养毒？真相是......》.cctv生活圈.2020-11-20
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