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6.发好的面团是原来的2-2.5倍大小 ， 手轻拍有嘭嘭声 ， 掀起面团 ， 内部充满了均匀的气孔 ， 且面团有长长的拉丝；

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7.将面团放在揉面垫上 ， 抓两把面粉揉进面团中 ， 这样蒸出来的包子面皮暄软细腻没有大洞；把面团搓成长条；

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8.切成大小均匀的剂子 ， 擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮；

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