赣州这条老巷子，藏着记忆中的味道

本文转自：客家新闻网
在许多赣州人的记忆中
总是有很多美好的食物即使吃过再多山珍海味这些记忆中的味道也依旧萦绕在心头

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今天让我们一起走进赣州的一条老巷小南门找到藏在这里的赣州味道
【赣州这条老巷子，藏着记忆中的味道】小南门

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小南门在赣州城东部，南接红旗大道中段、北与厚德路相交，为斜坡路。小南门原名兴贤门，咸丰十年（1860年），知府杨豫在此增设小南门炮城。解放初期，小南门被毁。现在的小南门多为小店铺和居民区，也留下了许多赣州人儿时的记忆。
肉丸
许多赣州人想吃肉丸便会想起这家店陈阿姨肉丸从铁厂下开到小南门却仍然有源源不断的人找上门来

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小小的门店并不起眼但里面藏着的却是记忆的味道无论是早起上学的学生还是偶然路过的上班族总是会时不时的来到店里点上一碗

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新鲜的瘦肉
配比上相应比例的粉令肉丸富有弹性大骨头熬制的配汤也是这家肉丸的独特所在

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葱、辣椒、酱油、油拌在一起极为简单的配料便是这肉丸的灵魂所在
双皮奶
相信在附近上过学的小伙伴放学后一定吃过这家店赣州老牌双皮奶

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这里的双皮奶光看卖相就能感受到地道一入口奶香味儿窜向味蕾细腻嫩滑冰冰凉凉吃一碗完全不会腻

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双皮奶有很多种料可以加红豆最经典粒粒分明但又不失沙沙糯糯的口感和双皮奶拌匀入口层次感十足
红豆双皮奶
粒粒分明但又不失沙沙糯糯的口感和双皮奶拌匀入口层次感十足。
馅饼