睡眠质量|这类你爱吃的早餐，可能在让你发胖、犯困穴位

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突击检查：今天你吃早餐了吗？

相信在周末这短暂的快乐时光中，很多人都省略了这一步吧；或者，顶多是躺在床上凑合几口填一下肚子。

对咱打工人来说，就算在工作日，吃早餐也不会花太多心思。常常是上班路上随便买个馒头包子，到工位上猛炫几口应付一下。

中国营养学会 2018 年发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》就显示：

有 35% 的人做不到每天吃早餐；而 55% 的人就算吃了，也没有满足食物多样的「平衡膳食原则」，这到底是啥意思？咱们展开说说——

大部分人看似丰盛的早餐
其实都吃得有点问题
—

虽然早餐的选择有很多种，而且不少人的早餐看上去也挺丰盛的。

然而很多广受喜爱的早餐里，其实都藏着健康陷阱：

这些常见的早餐搭配，它们都有一个共同点：高碳水高糖分。

如果长期保持这种早餐饮食习惯，可能会给你的身体带来 2 个坏处。

【睡眠质量|这类你爱吃的早餐，可能在让你发胖、犯困】

高碳水、高糖分的早餐搭配
容易让你犯困、长胖
—

有时候早上吃得挺饱，舒舒服服坐到工位上，刚工作几分钟就犯饿犯困，开始想摸鱼，这很可能跟你吃的早餐有关。

如果早餐摄入大量馒头、粥等高碳水食物，由于它们消化速度快，碳水会迅速分解成葡萄糖，导致血糖快速升高。

而身体收到血糖升高的信号后，胰腺会迅速分泌胰岛素，通过搬运、合成等方式把升高的血糖压下去，让血糖在短时间内迅速回落[12
。

血糖一低，一方面人更容易头晕犯迷糊，影响正常工作；另一方面，较低的血糖会给大脑发出信号：我饿了！我要吃东西！

因此，高碳水的食物很容易增加我们的进食频率，进而导致营养过剩，让人长胖[3
。

此外，蛋白质在早餐搭配中
也不可以被忽视
—

根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，我们平均每天应该摄入 12 种以上的食物，其中蛋白质至少要占膳食总能量的 10～15% ，所以最好在早餐的搭配中就把蛋白质安排上。

然而许多人的早餐里除了碳水过多这个特点，它们的蛋白质含量也比较低。

如果早餐中蛋白质长期摄入不足，不仅会影响人体正常的免疫功能，还会带来诸多问题，如体力下降、水肿和抗病力减弱的情况[45
。

此外，对于有身材管理需求的人来说，早餐如果把蛋白质给吃够了，还有两个意想不到的好处：