端午安康丨如何安全健康买粽子、吃粽子？( 二 )

也就是说，并不是长的好看、光鲜的粽子就是好粽，朴实无华更为靠谱。

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一年一次端午节，吃粽子可以无限量？
粽子，一种“独特的节日美食” ，人们对于美食总是缺乏抵抗力，一旦动筷很难停下来。一年才过一次端午节，放肆的吃点粽子不会有问题吧？其实，您想多了，粽子的主要原料是糯米，它本身不易消化，食用太多就会增加腹胀、烧心等问题的发生风险；另外粽子本含有不少的糖和脂肪，食多必然会导致身体能量过剩，增加肥胖的患病几率。况且粽子属于“营养较为单一”的食物，碳水化合物含量充足，但缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，食用价值不高，过量反而会增加身体负担。
粽子，可以适量吃，但并不能肆意食之。

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吃粽子，会阻碍伤口愈合？
这是一则“听起来很让人无奈的言论” 。有人说：粽子是由糯米制作而成的，而糯米黏性很大，食用后会影响伤口的正常愈合，甚至会让伤口变黑、变丑。
其实，这是一则彻头彻尾的“谣言” ，类似“吃酱油会让人变黑”等一些言论。糯米和其他谷类食物一样，在消化过程中会水解生成葡萄糖，为机体供能，整个过程中和伤口感染不存在任何“交集” ，吃粽子并不会影响伤口的正常愈合和恢复。
也就是说， “谣言”而已，不必担心。

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这些人不能吃（总吃）粽子：
粽子，虽然是一种美食，但也并不是人人皆可随意食用。有些人，该注意，别因为吃粽子给自己增添烦恼。
消化功能较弱和存在胃肠疾病的人群：
粽子本身不易消化，特别是“变凉的粽子” ，食用后容易导致胃酸增多，甚至引起腹胀、腹泻等问题；对于儿童、老人或存在肠胃疾病的人群，肠胃能力本身脆弱，建议不吃或少量品鉴。
高血压等心脑血管疾病患者：
粽子好吃，是因为它“四高”（高糖高油高盐高能量），特别是有一些“荤粽” ，其中还含有较多的饱和脂肪（酸），大量食用无疑会加重心脑血管疾病患者的病情，所以要谨慎食用。
对于粽子或原材料本身存在过敏的人群：
如果对粽子存在过敏状况，请避免食用，以免出现较为严重的过敏症状。

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糖尿病，真的一点粽子都不能吃吗？
江湖传言，糖尿病患者不可以吃粽子。但其实，糖尿病人群也并不是一点也吃不了，粽子，的确是一种高GI（升糖指数）食物，正因为如此，就有了糖尿病一点粽子都不能吃的言论。但是任何食物产生的作用都要考虑“食用量” ，少量食用（尝味）和选对食用时间对于血糖并没有太大影响；另外，对于糖尿病人群要合理选择馅料，避免食用以枣泥、红枣为馅料的粽子。
此案告破，对于糖尿病，粽子可以吃但要限量。

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合理品鉴粽子，过“健康端午”：
粽子“琳琅满目” ，请您选择“健康的”：
面对着市面上“五花八门的粽子” ，我们在选择时更应该认真一点。首先，推荐大家选择“少油、低热量的小粽子” ，降低给身体带来的负担。其次，甜粽可以选，但建议选“能量低且无添加的小粽”（关注食品标签上的配料表和营养成分表得知）；咸粽同样可吃，但应该偏向鱼虾肉、禽瘦肉等用健康肉食制作而成的粽子，不建议您食用香肠粽、腊肉粽等“加工肉食品粽子” 。