毛豆炒肉丝——好看又好吃，大人小孩都喜欢

季是吃毛豆的最佳时期，这个时期的毛豆多，而且嫩，可以煮着吃，炒着吃，做配菜，都很受欢迎。
青青绿绿的毛豆不仅下饭，营养也丰富。我家里是常做来吃的，一般会有以下四种方法：
毛豆炒肉丝——好看又好吃，大人小孩喜欢，待客都很棒

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【做法】：
1、毛豆去壳，剥出豆子，洗净。
2、瘦肉切成细丝或者薄片，加入姜沫、适量的生抽、盐、蚝油一起搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅里烧热油，倒入肉丝快速滑散变色，然后盛出备用。
4、用锅里剩余的油，倒入豆子炒至变色；然后加入适量的盐，少许生抽，翻炒均匀。
5、加适量清水，继续炒至豆子基本熟。
6、倒入肉丝一起翻炒均匀，至熟透入味即可。

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【小贴士】：
肉丝要快速滑散，变色就盛出来，以免变老哦~
盐水毛豆——最省事儿

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【做法】：
1、毛豆洗净，煎去两端，以方便入味。
【毛豆炒肉丝——好看又好吃，大人小孩都喜欢】2、将毛豆放入大盆中，加2-3勺食用盐，抓揉均匀，腌制15分钟。
3、锅里烧开水，倒入腌好的毛豆一起煮至毛豆熟透即可。

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【小贴士】：
毛豆里加入盐后，一定要用力搓揉几下，可使豆荚软化，入味效果更好哦。
香辣毛豆——下酒一绝

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【做法】：
1、首先是需要先做好一份盐水毛豆的。
2、锅里烧热油，倒入花椒、干辣椒、蒜片、姜丝炒出香味。
3、倒入盐水毛豆翻炒均匀。
4、加1大勺老干妈一起翻炒均匀。
5、加适量的生抽、一小搓白糖一起翻炒均匀，炒至入味即可。

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【小贴士】：
不喜老干妈，可以放一些辣椒酱或者辣椒面，要香辣味的更好吃哦~
蒜香毛豆——随手一炒，简单下饭