正确洗猪肉放的四样东西，洗的干净，还能去腥 _健康小知识

猪肉作为最家常的食用肉类，几乎每个月都要吃上那么几次，猪肉买回家后第一步就是清洗，可是大家真的会清洗猪肉吗？大家真的了解猪肉吗？猪肉经过宰杀、运输、到最后一步贩卖要经过好几步，这期间猪肉不可避免的就会遇到二次接触，要是没有良好的清洗方法，可是会对身体健康产生不好的影响的。不说别的，单说猪肉中残留的血水，就对身体健康不利。

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酒店中对这些猪肉有着严格的处理步骤，每处理一步就能减少一些细菌对身体的伤害，这些方法可都是厨师长一代一代传下来的，每次处理猪肉都会加入这四种物品，虽然没有什么大的价值，但是绝对经过了时间的考验，是处理猪肉最正确的方法，洗的干净，还能去腥。
正确洗猪肉放的四样东西

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1、第一步放盐
洗肉时加入少量食盐，可以起到清洁肉中血水的作用，盐具有轻微的杀菌作用，且因为盐的潮解性，会自动吸收水分，洗肉时放入肉中搅拌一下自然能起到把血水吸出的作用。

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2、第二步放白醋
洗肉时放入少量白醋，可以起到松软猪肉组织的作用，使猪肉中的脏东西能够更轻易地从猪肉中分解出来，同时也是因为白醋的醋酸也具有一定的杀菌消毒的作用，所以洗肉时加入白醋，可以说是一举两得。

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3、第三步加入少许淀粉或者生粉
淀粉具有很强的吸附效果，水中加入淀粉，能使洗肉时把肉中排出的杂质都吸附起来，使杂质不能在轻易回到猪肉里面。其实这个原理和淀粉能够吸附加热油中的杂质一样，都是利用了淀粉遇水，会变得有极强的吸附效果一样。

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4、第四步放入40℃的温水
洗猪肉时放温水那是因为，温水能够使猪肉的组织结构及油脂最大程度的放松排出，用冷水会使猪肉的油脂凝固，用热水会让猪肉的组织结构直接收紧，所以要用40度的温水最为合适。

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【正确洗猪肉放的四样东西，洗的干净，还能去腥】洗肉时加入这四种物品，能够最大程度把猪肉清洗干净，而且还能够去除腥味。把猪肉放在水中浸泡20分钟后捞出，流动水冲洗干净就可以直接食用了。把吃不完的肉切成小块放在袋子中，然后再放入冰箱，吃一块拿一块，这样就能吃上新鲜放心的猪肉了。