蓑衣黄瓜的做法步骤 _健康小知识

蓑衣黄瓜

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【蓑衣黄瓜的做法步骤】一日三餐家常菜

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食材明细
主料
黄瓜适量
辅料
辣椒适量
香菇适量
配料
葱适量
姜适量
生抽适量
白糖适量
鸡粉适量
食醋适量
食盐适量
食用油适量
微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度蓑衣黄瓜的做法步骤

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1准备好主要原料

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2将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

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3切完一面

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4切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。

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5同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。

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6一直切到黄瓜尾部。

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7切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

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8腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。

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9锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。

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10煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。

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11加入生抽

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12加入白糖、鸡粉。

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13最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

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14腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。

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15将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可