宴席上必不可少的十二道菜，你知道吗

要说在什么时候最能品尝到当地风味的美食，那一定是在宴席上，而且得是在婚宴上。
一张大桌上，摆满了大大小小的碟子，数了数一共有18道菜4个汤，十分丰盛。而且作为中国“八大菜系”之首的鲁菜，它的味道也是不容大家小觑的，接下来我们一起来看看，这一桌婚宴到底有着怎样的过人之处。

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一、油泼黄河大鲤鱼
能够排在榜首，就证明它一定是道“硬菜”！热气腾腾的鲤鱼一上桌就成了大家疯抢的一道菜，尝一口不禁让人感叹，这究竟是什么神仙味道，丝毫没有一点腥味儿，反而香辣可口、肉质细嫩，真的是一道以实力取胜排在榜首的美食。

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二、红烧羊肉
红烧羊肉是一道山东的经典菜肴了，整道菜色泽红亮，让人一见就胃口大口。而且吸满了汤汁的羊肉吃起来鲜嫩多汁，肉质十分软烂，丝毫不见膻味。

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三、干煸牛外腰
吃过这道菜的人估计大部分都是北方小伙伴，特别是在烧烤店最常见。做法就是将牛腰子去臊后用各种香料腌制去腥，再油炸定型，最后再放入锅中爆炒调味即可。

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四、酱香猪蹄
喜欢吃肉的小伙伴看到这道菜一定很开心，一大口下去，满嘴都是胶原蛋白，入口即化、口感软糯，真是吃出了满满的幸福感。

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五、辣炒大肠
巨下饭的辣炒大肠也是我的心头好，大肠处理得非常干净，没有一丝异味，厚油也基本刮掉了。虽然这道菜比较重口味，却让人百吃不厌。

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六、四喜丸子
宴席必备的四喜丸子也是上桌必抢光的美食，大肉丸子肥而不腻，一口下去满嘴爆汁，软糯可口真是太香了。

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七、香葱拌牛肉
下饭又下酒的香葱拌牛肉当然也是宴席上必不可少的一道菜，香辣过瘾真是一口接一口根本停不下来。

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八、芹菜苗拌杏仁
这道菜吃过的朋友肯定不多，好像其他城市都不太常见这种做法。其实十分简单，就是将芹菜苗洗净用淡盐水浸泡一会儿，再和杏仁、蒜泥、盐、香醋、香油一起混合均匀即可，吃起来十分清爽。

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九、五香烧鸡
烧鸡可是山洞宴席上的一道硬菜，在当地一直有着这样一句俗语“无鸡不成菜、无鱼不成席” 。足以可见这道烧鸡在山东人心中的地位，这道菜以一年之内的鸡为原料，清洗干净后，在表面涂抹麦芽糖，再下油锅炸至表皮酥脆，最后在特制的汤中文火卤制，不用切便可上桌，吃时客人自己动手撕开即可。

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十、挂糖腰果
这算一道人见人爱的小零食，吃一口嘎嘣脆，小时候特别喜欢吃这个，看着挂着糖霜白嫩嫩的模样，真是忍不住要流口水了。

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十一、酱烧大肘子
大肘子估计是所有宴会都占据一席之地的大菜了，大肘子炖煮得十分软烂，却又丝毫不油腻，就算是老年人也都特别爱吃。