迷你火腿肠面包的做法步骤

食材明细主料
牛奶260克
面包粉400克
低粉100克
白糖60克
鸡蛋2个
黑芝麻少许
黄油20克调料
酵母粉5克
盐5克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度迷你火腿肠面包的做法步骤

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1牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。

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2倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。

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3然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

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4加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

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5然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

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6以室温30度，湿度75% ，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

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7将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟，火腿肠准备好。

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8取一份面团擀开，放入火腿肠，卷起来。

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9摆入铺好蛋糕纸的烤盘。依次放入烤盘。以温度30度，湿度75% ，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。然后刷一层鸡蛋液。均匀撒少许黑芝麻。

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10放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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【迷你火腿肠面包的做法步骤】11成品图来一张。