萝卜干蒸腊肉的做法步骤

“学做浏阳蒸菜。请湖南友友多加指点。 ”食材明细
主料
萝卜干适量
辅料
腊肉适量
黑豆豉少许
辣椒粉1勺
调料
【萝卜干蒸腊肉的做法步骤】盐少许
生抽适量
白糖少许
味精少许
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度萝卜干蒸腊肉的做法步骤

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1将腊肉用热水洗净，放入蒸锅中。

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2蒸30分钟，取出切成片。

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3萝卜干泡软洗净，切成小段。

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4切好的萝卜干放入碗中，放少许盐、白糖、味精和生抽，搅拌均匀。

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5将腊肉片摆在萝卜干上。

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6放一勺辣椒粉。

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7放一勺黑豆豉。

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8放入蒸锅中。

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9大火烧开，中小火蒸20分钟。

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10撒上葱花。

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11成品。小窍门
1.腊肉用热水洗净烟尘，蒸30分钟。事后感觉煮的效果更好，可以去掉多余的盐分。 2.发现有人还淋上花生油，以为大可不必，因为腊肉在蒸的过程中，自身会蒸出很多油。 3.萝卜中放少许盐，照顾到萝卜自身的味道即可。