芙蓉海参的做法步骤

“做甜点经常剩下蛋清不好处理，扔掉又很浪费，虽然用蛋清也可做其他甜点，但是又嫌麻烦。用蛋清和海鲜结合是个很不错的选择，家里有什么干货就用什么，蛋清也分分钟搞定。 ”食材明细
主料
蛋清2个
海参1个
【芙蓉海参的做法步骤】蛤蜊肉适量
火腿肠半根
水少量
调料
盐适量
葱花适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度芙蓉海参的做法步骤

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1蛋清液里加少许盐，掺少量水搅匀。

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2用滤网过滤一下，增加细腻口感。最好用浅一点的盘子装蛋清液。

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3把泡发的海参切成圈，摆在中间，周围摆上泡发好的蛤蜊肉。也可以放入干贝肉、鲜虾等食材。

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4用半截火腿肠，切成小颗粒，摆在外围。

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5盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。

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6入锅蒸，水开后改成中小火再蒸五分钟取出，撒葱花装饰即可。